Cerdo con curry rojo
manugor @manugor60
Anoche la hice en un rapto de originalidad, es decir, varias personas que alimentar y poco tiempo.
Es carne de cerdo en trozos con un curry malayo que me trajo mi hijo y leche de coco.
Podría haber sido más picante
No queda rojo en esta versión. Medio amarillo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar la carne en cubos.
- 2
Arrebozar la carne en la harina donde se echa la sal y la pimienta. También se puede echar una cucharadita de polvo de curry (ese es el común que venden en el supermercado) o garam masala si somos realmente audaces.
- 3
Freír el cerdo en tandas hasta que esté crujiente, reservar.
- 4
Cortar la cebolla a pluma y freír en el mismo sartén del cerdo; agregar la cucharada de curry rojo. Si les gusta más picante, poner más curry. Ojo: es bien picante, no exagerar salvo que seas mexicano.
- 5
Cuando la cebolla está translúcida agregar la leche de coco y la carne. Dejar a fuego bajo por 10 minutos o hasta que reduzca un poco.
- 6
Antes de servir agregar el cilantro
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A manugor le encantará ver cómo quedó.
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