Paso a paso
- 1
Lo primero es preparar el prefermento, para ello utilizamos dos cucharadas de la harina y la levadura junto con un poco del agua y lo mezclamos bien hasta que se forme una masa homogénea. Lo tapamos con un paño y lo dejamos entre 10 y 30 minutos hasta que doble de tamaño
- 2
En el bol donde se vaya a realizar la mezcla, se mezclan el resto de ingredientes excepto el aceite.
- 3
Pasado los 10 min agregamos preferments (agua + levadura y un poco de la harina)
Mezclar y posteriormente agregar aceite. - 4
Amasar hasta mezclar completamente durante unos 10 min.
Dejar reposar hasta doblar volumen. - 5
Estirar la masa en formas que desees y dejar unos 5 min que retomarán algo de forma.
- 6
Sobre una base donde se vaya a realizar la pizza untar de aceite y dejar reposar la masa 5 min.
Cuando termine pinchar con el tenedor la masa.
El horno precalentado a 180. - 7
Meter primero la masa unos 5 min por cada lado para precocer la masa.
Yo le doy la vuelta a la masa pasado 5 min y 5 por el otro lado.
- 8
Comenzamos untando con tomate y el orégano y metemos la pizza unos 3 min más.
- 9
Añadimos los ingredientes.
Usamos queso mozza con tacos de pavo.
A falta de 2 min añadimos queso de cabra,rodajas de tomate y dos huevos.
Total de 10-13 min más o hasta dorar.
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