Ensalada saludable de contrastes 🎃🧀🥑🌰

Natalia Velázquez
Natalia Velázquez @DN_pni_velazquez

¡Anímate a probarla, te va a encantar!

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Ingredientes

5min
2 raciones
  1. Mix de brotes verdes tiernos
  2. 120 grquinoa cocida
  3. 1 bolamozzarella light (125 gr)
  4. 150 grcalabaza asada
  5. 20 grnueces
  6. al gustoAOVE y vinagre balsámico de coco
  7. 5pimientas recién molidas y sal

Paso a paso

5min
  1. 1

    Elabora dos camas de hojas verdes y vierte la mitad de quinoa sobre cada una de ellas (60 gr).

  2. 2

    Corta la mozzarrella, el aguacate y la calabaza en finas tiras (como en la imagen) y colócalos formando un espiral.

  3. 3

    Pica las nueces grosso modo, mezcla el aliño en un bol y combina.

  4. 4

    Vierte sobre las ensaladas y a ¡a disfrutar de ellas!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Natalia Velázquez
Natalia Velázquez @DN_pni_velazquez
👩🏻‍⚕️🫒Celíaca, Nutricionista Integrativa y Psiconeuroinmunóloga Clínica. Instagram: @holistica.ment
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