Ensalada de otoño

TrasteandoConmigo
TrasteandoConmigo @trasteandoconmigo

Receta fácil, rica y muy nutritiva. Perfecta para llevar a la oficina

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Ingredientes

30 min
2 raciones
  1. 1/4 calabaza asada a cubos
  2. 1manzana verde a cubos
  3. 150 gqueso feta a cubos
  4. 1bote de lentejas
  5. 1 puñadopasas
  6. 1 puñadopipas
  7. 1 puñadoavellanas tostadas picadas
  8. 1 bolsarúcula
  9. Aliño:
  10. 1 cucharadatahín
  11. 1 cucharadaAOVE
  12. 3 cucharadaszumo de limón
  13. 2 cucharadasyogur (yo he usado kéfir que era el que tenía abierto)
  14. Especias: sal, pimienta, orégano (a vuestro gusto)

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Mezclamos todos los ingredientes de la ensalada

  2. 2

    Para el aliño añadimos todos los ingredientes y lo emulsionamos con energía si vemos que queda muy espeso añadimos 2 cucharadas de agua

  3. 3

    Solo queda servir y disfrutar
    Yo me la llevo a la oficina y le añado el aliño Justo cuando me la voy a comer

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

TrasteandoConmigo
TrasteandoConmigo @trasteandoconmigo
Hola mi nombre es Sandra, y desde muy pequeña he estado trasteando en la cocina junto a mi tía y mi madre, pero no porque a ellas les encantará, no, todo lo contrario odiaban pasarse horas en la cocina, así que toda ayuda era maravillosa. Y de ahí mi interés, porque no hay nada mejor que pasar momentos con los que queremos, ese olor a galletas que te recuerda a tu abuela, ese guiso de la suegra, para mí la cocina es mi paraíso, mi baúl de los recuerdos...
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