Pizza proteica con tomate, burrata y rúcula

La semana pasada estuve de médicos (de los de bata y pijama y, no de los de la familia), así que hoy tocó revisión. Todo ha ido y va bien, pero yo me digo, con lo fácil y bonito que sería decir: camine usted tres parques, cinco orillas y media Toscana italiana; te suelten (sin apenas mirarte a los ojos): camine usted diez mil pasos. Y menos mal que me gusta contar, bueno, no es cierto del todo, no me va eso de contar las horas, o los días, si ya ni siquiera cuento las vueltas al sol que llevo.
Del sofá a la nevera hay 37 pasos, pero si regreso cargada con chocolate cuenta el doble, ¿no? —que esos pasos pesan más—.
Y yo me digo, no sería mejor contar distancias en tiempos determinados, por aquello de saber hacia dónde me pueden llevar mis pasos. Que la cosa va de tirar para'lante y no quedarse atascada, porqué querrán que limite la vida a números ... ¡Ups! Desvarío, quizá la revisión no ha ido tan bien.
(Sumamos esta receta a la temática: Semana internacional — viajamos por los sabores del mundo🌏🍽—).
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno mientras mezclamos el contenido de la bolsa con el agua templada, y terminamos amasando con las manos.
Horneamos a 180ºC durante 5 minutos. - 2
Pasado ese tiempo, sacamos del horno, y añadimos la cama de tomate frito, el queso curado y los tomates cherry partidos por la mitad y repartidos de manera homogénea. Horneamos otros 5 minutos a la misma temperatura.
- 3
Pasado el tiempo, añadimos la burrata partida, el jamón como si fueran rosas, espolvoreamos un poco de albahaca y terminamos poniendo la rúcula.
- 4
A disfrutar!
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