ગોલ્ડન apron થ્રી પ્રમાણે બેસન , ઓનિયન ,ગ્રેવી, અને સર્વ કરવામાં કેરેટ નો ઉપયોગ કર્યો છે#goldenapron3#week 1#ઇબુક૧# રેસીપી નંબર 28

#MA મારા મમ્મીના હાથનું બનેલું ઢોકળીનું શાક બધા ને ખૂબ જ ભાવે છે.

#મોમ#goldenapron3#week18

#EB#cookpadindia#cookpadgujarati

#માઇઇબુક#પોસ્ટ૨૮#સુપરશેફ1

#FFC1 Week-1#વિસરાતી વાનગીદરેક ગુજરાતી નાં ઘરે બનતું ઢોકળીનું શાક આજે કાઠિયાવાડી સ્ટાઈલ માં બનાવ્યું છે. તેલ અને મરચું આગળ પળતું નાંખી ધમધમતું તીખું શાક જ હોય પણ ઘરમાં આથી વધુ તીખું ન ખાઈ શકાય તેથી માપની તીખાશ રાખી છે.

#PR#Jain#paryushan#nogreenry#besan#kasurimethi#rajsthani#Sabji#CookpadIndia#COOKPADGUJRATI મેં રાજસ્થાની એક પ્રખ્યાત શાક બેસન પીતોડી બનાવ્યું છે. સામાન્ય રીતે જૈનોમાં તિથિ તથા પર્યુષણ, ઓળી નાં દિવસો માં લીલા શાક, ફળ અને સૂકામેવા નો ઉપયોગ થતો નથી. આ ઉપરાંત રાજસ્થાનના કેટલાક વિસ્તાર છે જ્યાં બારે મહિના લીલા શાક મળતા નથી ત્યાં પણ આ પ્રકારના શાક નો ઉપયોગ થતો જોવા મળે છે.ઘરમાં જ્યારે કોઈ પણ પ્રકારનું શાક ના પડ્યું હોય ત્યારે આપણે આ શાક બનાવીને ખાઈ શકીએ છીએ. ચણાના લોટનું બેસન બનાવી તેને ઠારી તેના પિત્તા કરીને તેને છાશ સાથે વઘારવામાં આવે છે. આ પીતોડી એકદમ સોફ્ટ અને મુલાયમ હોય છે. નાના બાળકો તો તેને પનીર સમજીને પણ ખાઈ લે એટલી સરસ હોય છે. આ શાક સ્વાદમાં ખુબજ સરસ લાગે છે. તીખું ખાટુ એવું ચટપટું આ શાક મારા ઘરમાં બધા નું ફેવરિટ છે. પર્યુષણમાં એકટાણું કરવું હોય તો પણ આવી રીતે તમે ડીશ તૈયાર કરીને ઉપયોગમાં લો તો સરસ રીતે પેટ ભરાઈ જાય છે.

#WDC

#AM3 કાઠીયાવાડી ઢોકળીનું શાક કાઠિયાવાડની એક સ્પેશિયાલિટી તરીકે જાણીતું છે. કાઠિયાવાડના ધાબાઓ માં આ શાક ખુબ સરસ મળતું હોય છે આ શાક ઘરમાં ઈઝીલી અવેલેબલ હોય તેવી સામગ્રીમાંથી જ બની જાય છે. આ શાક બનાવવા માટે ચણાના લોટનો એટલે કે બેસન નો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે અને બેસન માંથી પ્રોટીન ઘણા સારા પ્રમાણમાં મળે છે જેથી આ શાક એક હેલ્ધી વાનગી તરીકે પણ લઈ શકાય.

#PR#cookpadgujarati#cookpadindia પર્યુષણ પર્વ દરમિયાન જૈન લોકો લીલોતરી અને કંદમૂળનો સંપૂર્ણપણે ત્યાગ કરે છે. તો આજે મેં આ પર્વ દરમિયાન લીલોતરી અને કંદમૂળ વગર ઢોકળીનું શાક બનાવ્યું છે. આ શાક બનાવવું સરળ પણ છે અને સાથે તે સ્વાદિષ્ટ પણ તેટલું જ બને છે.આ શાક બનાવવા માટે છાશનો વઘાર કરી તેમાં ચણાના લોટમાંથી બનાવવામાં આવતી ઢોકળીને ઉમેરવામાં આવે છે જેથી આ શાક થોડું રસાવાળું પણ બને છે. તો ચાલો જોઈએ ઢોકળીના શાકનું આ જૈન વર્ઝન કઈ રીતે બને છે.

#RB9

#સુપરશેફ૨#માઈઈબુક#post 22

#Karingada#Sabji#CookpadIndia#COOKPADGUJRATI

#goldenapron3#week1#besan, onion, gravy

#GA4 #Week4

#સુપરશેફ4#માઇઇબુક#પોસ્ટ_૨૭સવારે જ આ વાનગી બનવાનું નક્કી કર્યું અને સુપરશેફ4 ની ચેલેન્જ આવી ગઈ. અને અનાયાસે જ મારી આ વાનગી આ ચેલેન્જ માટે સેટ થઈ ગઈ. જેમાં દાળ ની વાત કરું તો અડદ અને મગની દાળ બન્નેનો સુમેળ છે.😊 અને આ વાનગી originally લસણ અને ડુંગળી વગરની છે તોય એટલી સ્વાદિષ્ટ છે ને!!! એટલે આ વાનગી તો જૈન અને સ્વામિનારાયણ બન્ને માટે બનાવી શકાય એવી છે.વાનગી originally કર્ણાટકની છે. પણ એટલી સ્વાદિષ્ટ છે ને એમ થાય કે અઠવાડિયામાં એક વાર તો બનવી જ જોઈએ. ચાલો હું તમને વાનગી બનાવતા શીખવું. જેનું નામ છે બોન્ડા સૂપ. જે ટેસ્ટી તો છે જ પણ એનાથી વિશેષ એ હેલ્ધી પણ એટલી જ છે....નોંધઃ અહીંયા બોન્ડા એટલે દહીં વડા ના વડા બનાવીએ એવાં વડા.

#શાક#આલુ

#GA4#Week7#butter milkકાઠિયાવાડી ફેમસ ચટાકેદાર ઢોકળી નુ શાક જે ચણા ના લોટ અને છાસ માથી બને છે મે આજે અહી આવુ જ ઢોકળી નુ શાક બનાવ્યુ છે તમે પણ 1 વાર જરુર ટ્રાય કરજો

#goldanapron3#week18

#EB#CookpadIndia#COOKPADGUJRATI#week6#turiya#weekendchef ગુજરાતી જમણવાર તુરીયા પાત્રા નું શાક જોવા મળતું હોય છે. આ કોમ્બિનેશન સ્વાદમાં ખુબજ સરસ લાગે છે.

#Tt1#cholinushak#kakadi#cookpadGujarati#CookpadIndia#Jain સામાન્ય રીતે ચોળી નું શાક તો બધાના ઘરે બનતું જ હોય છે. મારા ત્યાં ચોળી સાથે કાકડી ઉમેરીને પણ ચોળી નું શાક બનાવવામાં આવે છે. આ કોમ્બિનેશન સરસ લાગે છે.

#SVC

#લોકડાઉન#એપ્રિલ અત્યારે લોક ડાઉંન ને લીધે ઘરના લોકો ઘરમાં હોય છે તો દર બે કલાકે કંઈક ને કંઈક નવી ડિમાન્ડ જોઈતી હોય છે તો તેના માટે ઝડપથી થાય તેઓ રવા પીઝા તૈયાર કર્યા છે તો ચાલો જોઈએ તેની રેસિપી

#Friday#Recipe૩જ્યારે કોઈ ઘર માં શાક ના હોય ત્યારે આ વાનગી જલ્દી થી બની જઈ છે.

#કાદાલસણ

#CB2#week2#dudhi#bottlegourd#muthiya#cookpadindia#cookpadgujrati ગુજરાતી ઘરોમાં મુખ્ય તો અવારનવાર બનતા જ હોય છે અલગ-અલગ સામગ્રીથી અલગ-અલગ પ્રકારના મુઠીયા બધાના ઘરે બનતા હોય છે આમ તો મોટાભાગે બાફેલા કે વઘારેલા મુખ્ય બધાના ઘરે બનતા હોય છે પરંતુ ક્યારેક રસાવાળા મુઠીયા પણ બનતા હોય છે. વઘારેલા મુઠીયા એ ગુજરાતી થાળીમાં ફરસાણમાં એક અગત્યનું સ્થાન ધરાવે છે. અહીં મે દુધી નાં રસાવાળા ખાટા-મીઠા મુઠીયા બનાવ્યા છે, જેમાં મલ્ટીગ્રેઇન નો લોટનો ઉપયોગ કર્યો છે.

#JSR#MFF#Corn#CHEESE_BUTTER_CORN#SABJI#PANJABI#DINNER#COOKPADINDIA#COOKPADGUJRATI

#સુપ્ટેમ્બર#માયફર્સ્ટરેસીપીહું મારા સાસુ થી પ્રેરિત થઈને આ શાક શીખ્યું છે ને જ્યારે કય શાક ભાજી ના હોઈ ત્યારે આ શાક બનાવી શકીએ ને ખુબ સ્વાદિષ્ટ બને છે ને બધા ને ભાવે પણ છે.

#goldenapron3#week18#besan