بادمجان شکم پر

بادمجان ها را روی شعله پخش کن کبابی کنید مراقب باشید نسوزد ،نیم پز شد بذارید کنار تا خنک شود.

یک عدد پیاز رو رنده کرده و با کمی روغن تفت میدهیم تا کمی طلایی شود کمی زردچوبه اضافه کنید، بعد گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و ادویه ها ی لازم را اضافه کنید و کنی تفت دهید تا گوشت تغییر رنگ دهد.
سپس رب زا اضافه کنید هم بزنید تا رب رنگ باز کند.
سپس سبزی خرد شده را اضافه کنید کمی تفت دهید اجاق را خاموش کنید.

پیاز دیگر را رنده کرده و در تابه ای جداگانه با کمی کره تفت دهید طلایی شود سپس پوره گوجه و رب را اضافه کنید تفت دهید ادویه لازم کمی نمک و فلفل سیاه و پودرسیر اضافه کنید تفت دهید سپس یک لیوان آب اضافه کنید،شعله اجاق را متوسط کنید و اجازه دهیدتا سس جا بیفتد و کمی غلیظ شود.

بادمجان های کبابی را یه برش طولی دهید محتوای داخل بادمجان را خالی کنید از مواد گوشتی پر کنید سپس داخل سس درحال جوش قرار دهید شعله اجاق ملایم باشد اجازه دهید پخته شود.

نکته⁦✍🏻⁩

💫 اگه رب خونگی دارید مثل من پوره گوجه اضافه نکنید به جاش همون رب بیشتر استفاده کنید.ولی اکثرا پوره گوجه اضافه میکنن.

💫 سبزی: من معمولا گشنیز بیشتر میریزم که عطرش عالی میشه نعناع و شوید و ترخون فقط چند برگ ))

نوش جان 💚🌿