Khi cơn gió heo may se lạnh, nắng hanh vàng cũng là mùa ruốc, từ tháng 9 âm lịch đến đầu tháng 2 năm sau, ruốc cũng về theo con nước như nước rươi. Con ruốc này chắc chắn ít người biết, nhiều người sẽ nhầm với con ruốc (họ bạch tuộc) hoặc con tép biển (tép săm, tép moi), nhưng không nha! Đây là con ruốc sông, đặc sản của những địa phương phía Bắc sát biển, có bãi triều ven sông nước lợ. Con ruốc nhỏ xíu như hạt cát, có mùi tanh của tôm cá, "nhỏ mà có võ" đánh bay nồi cơm nha!#MonNongChoMuaLanh

Cá hồi rất nhiều dinh dưỡng, các mẹ cơ thể làm ruốc cho bé ăn cùng cơm, cháo rất ngon. Mình làm cách cơ bản, ngoài ra có thể thêm rong biển, vừng trắng rất ngon#bepvang

Trong cuộc chạy đua Marathon cho món thịt kho mắm ruốc, nhờ có @Eira_D mà mình đã biết làm món này! Cám ơn @chucaodang vì đã tặng gừng, hẹ từ vườn nhà và hũ mắm ruốc Nha Trang ngon xỉu!#bepvang

Con ruốc là tên một loại tép biển, thân nhỏ hơn tép đồng. Mắm ruốc chua chỉ có ở các vùng ven biển như: Cà Mau, Hà Tiên ... là làm nhiều & được dùng làm nước chấm cho các món cuốn hoặc ăn cùng cơm nóng rất ngon#bepvang

Món này mình cũng học của @tramtue_vn này. Sau khi ép nước cà rốt đê nấu canh măng chay thì mình có bã cà rốt để làm ruốc cá hồi chay. Về cảm quan thì y chang ruốc cá hồi nhưng vị thì không thể giống 100% nhưng cũng ra mùi ruốc cá các bạn ạ. Đặc biệt là không còn tẹo nào mùi nồng nồng của cà rốt đâu.#bepvang

Ruốc cá là một món ăn bổ dưỡng. Có rất nhiều loại cá được dùng để làm ruốc như cá thu, cá hồi, cá tầm,cá quả... Trong đó ruốc cá quả cách làm rất đơn giản lại mang mùi vị thơm ngon. Mùa lạnh có ruốc ăn kèm với cơm nóng thì tuyệt vời 😍

Ruốc nấm hoặc ruốc nấm chay thường có trong mâm cỗ chay

Ở Đà Lạt có món bánh tráng nướng mắm ruốc! Nhờ ý tưởng đó mà món bánh tráng trộn mắm ruốc này ra đời. Cám ơn hũ mắm ruốc siêu ngon của @chucaodang, dùng cho bao món rồi vẫn chưa hết! Mấy bạn nhỏ được cắt bánh tráng và thưởng thức món bánh tráng trộn ngày mưa cũng rất thích!Mời @Marie007 và @tramtue_vn vào bếp chạy marathon với món này cho vui ạ hihi

Ruốc cá là một món ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng mà còn rất tiện dụng dành cho bé yêu. Ruốc cá quả từ lâu đã được nhiều người ưa chuộng bởi thịt cá quả rất thơm và chắc, lại giàu giá trị dinh dưỡng.

Sẵn dịp mua được mẻ tôm ngon, mình làm ruốc tôm để các con ăn sáng với cơm, xôi. Ruốc tôm làm rất nhanh do tôm mềm, vị ngọt tự nhiên từ tôm cộng với màu nâu đỏ bắt mắt nên bé rất thích. Nhiều lúc nấu cơm chưa kịp chín bé đã bốc "ăn vã" rồi

Mùa con ruốc miền Trung đến rồi, bé nhà mình thích ăn món này với xôi trắng hoặc cơm lắm!

Báo cáo các bác đây không phải chơi chữ đâu ạ! Đây là món gồm nuốc, ruốc là chính.😂Con nuốc là một loài nhuyễn thể, trong suốt, thân hình tròn như sứa nhưng nhỏ hơn nhiều. Nuốc thường được tìm thấy ở vùng đầm phá nước lợ, đầm Cầu Hai, phá Tam Giang (Huế), sông La Sung (Quảng Trị). Một con nuốc có đường kính khoảng 20cm sau khi được xử lý, sẽ ngót lại chỉ còn khoảng 5cm, có màu xanh lơ, mềm mại và trong veo, trông thật mong manh, kiêu sa và đài các.Con "ruốc" là tiếng địa phương miền Trung, miền Bắc gọi là con tép moi, tép biển. Mắm ruốc là loại mắm được chế biến một cách cầu kì, lên men theo công thức gia truyền từ những con ruốc tươi ngon. Mắm được ủ trong lu sành từ 6 đến 9 tháng nên có vị rất đậm đà riêng biệt. Tại miền Trung, ruốc Huế được xem là báu vật trong nền ẩm thực của vùng cố đô.Tới đây, mình đã tìm thấy anh em họ hàng của sứa đỏ Hải Phòng quê mình rồi! Cơ mà sứa bình dị, lại to lớn, mạnh mẽ, phóng khoáng như biển cả. Còn nuốc nhỏ bé, kiêu sa, đài các, mong manh như tiểu thư khuê các ẩn mình trong các sông, đầm, phá hướng về phía biển.#GlobalApron2024#Huongvicuabien