Ensalada de arroz y mejillones

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.

Por aprovechar unos mejillones que tenía abiertos de otra preparación ha salido una ensalada fantástica

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

30 minutos
1 ración
  1. 6mejillones
  2. 60 gramosarroz redondo
  3. 1lata pequeña de atún en aceite
  4. 1/4de cebolla roja pequeña
  5. 1 tirapimiento rojo
  6. 1 tirapimiento verde
  7. 1tomate kumato pequeño
  8. Perejil fresco
  9. 1 cucharadavinagre de Jerez
  10. Sal
  11. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cocer el arroz en abundante agua con sal unos 18 minutos. Escurrir muy bien

  2. 2

    Mientras, quitar las conchas de los mejillones, escurrir el atún

  3. 3

    Picar la cebolla en juliana fina y el tomate en gajos finos

  4. 4

    Picar los pimientos en trozos pequeños y el perejil muy fino

  5. 5

    En un plato de servir poner los mejillones, el atún y el resto de ingredientes menos el arroz, salpimentar y aliñar con el vinagre y aceite de oliva virgen extra

  6. 6

    Cuando el arroz esté bien escurrido, agregar al plato y mezclar bien

  7. 7

    Servir fría

  8. 8

    Buen provecho!!!

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.
Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
Leer más

Recetas similares