Nasi Beriani Simple & Ayam Masak Merah

Adawiyah Mohd Sharun
Adawiyah Mohd Sharun @MrsAloya
Johor - Selangor

Menu 03 Ramadhan b'buka b'dua dengan suami. Masak Nasi Beriani simple guna bahan yg ada dekat rumah je.. Menu berbuka mmg wajib nasi. Sbb waktu sahur biasanya tak selera mkn nasi. Minum susu dengan kurma cukup.
#TeamBerbuka

Baca lagi
Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi

Ramuan

4-5 orang
  1. Nasi Beriani
  2. 500 gmBeras Basmathi
  3. 1 sudu besarMinyak Sapi atau Butter
  4. 1 sudu besarRempah Beriani
  5. 3 bijiBawang kecil Rose (mayang)
  6. 2 ulasBawang Putih (hiris halus)
  7. 1 inciHalia (hiris halus)
  8. 4Sekawan
  9. 1/3 cawanSusu Cair
  10. Air
  11. Garam
  12. 1 helaiDaun Pandan (simpul)
  13. SedikitGajus (sangai)
  14. SedikitKismis
  15. SedikitDaun Ketumbar
  16. SedikitDaun Pudina
  17. Pewarna Kuning
  18. Ayam Masak Merah Simple
  19. 1/2 ekorAyam
  20. 2 bijiBawang Besar (kisar)
  21. 3 ulasBawang Putih (kisar)
  22. 1 inciHalia (kisar)
  23. Cili Kisar
  24. 1 sudu besarTomato Puree
  25. 3 sudu besarSos Cili
  26. 2 sudu besarSos Tiram
  27. Garam (jika perlu)

Cara Memasak

  1. 1

    Panaskan sedikit Minyak Masak + Minyak Sapi dlm periuk.. Tumis Daun Pandan + Bawang Rose + Bawang Putih + Halia + 4 Sekawan hingga naik bau & garing.

  2. 2

    Masukkan Rempah Beriani yg dibancuh dengan sedikit air. Tumis hingga naik minyak. Saya guna Rempah Beriani Adabi.

  3. 3

    Setelah naik minyak, masukkan Susu Cair, Air & Garam. Saya tambah Serbuk Pati Ayam juga.. Kacau sebati, biarkan mendidih.

  4. 4

    Setelah air mendidih, masukkan beras. Tutup periuk, biarkan nasi masak. Api biar kecil. *Boleh juga masak guna rice cooker..

  5. 5

    Setelah nasi masak, titiskan pewarna kuning.. Tabur Daun Ketumbar & Daun Pudina jika suka. Masukkan sekali Gajus & kismis. Tutup periuk & biarkan selama 5 minit. Boleh tutup api..

  6. 6

    Utk Ayam Masak Merah, gaulkan ayam dengan Garam & Serbuk Kunyit. Goreng ayam separuh masak. Ketepikan.

  7. 7

    Dalam minyak goreng ayam tadi, tumis bahan kisar hingga garing. Masukkan Cili Kisar. Tumis lagi hingga pecah minyak.

  8. 8

    Masukkan Tomato Puree, Sos Cili & Sos Tiram. Tumis lagi.

  9. 9

    Masukkan Ayam, sedikit air, perasakan dengan gula & garam. Biar hingga ayam masak.

  10. 10

    Bila ayam dh masak, kuah dh pekat. Tutup api. Boleh taburkan Daun Sup, Daun Bawang & Bawang Goreng.

  11. 11

    Sedia dihidang. Lagi sedap jika ada Papadom & Pencuk.. Tapi sbb sy cuma masak guna bahan yg ada didapur, jd Nasi Beriani sy simple² je. SELAMAT BERBUKA & SELAMAT BERPUASA UOLSS :)

Reaksi

Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi

Komen

Ditulis oleh

Adawiyah Mohd Sharun
pada
Johor - Selangor
Surirumah separuh masa - Surihati pengarang jantung merangkap chef peribadi encik suami ⚘
Baca lagi

Resipi Sepertinya