Arroz meloso con conejo y setas silvestres
latuto @cook_1128410
Paso a paso
- 1
Salar el conejo.
- 2
Rallar la cebolla.
- 3
Rallar el tomate.
- 4
Limpiar las setas.
- 5
Trocear el ajo.
- 6
En un caldero, poner a sofreír el conejo en aceite bien caliente.
- 7
Dorar bien. Añadir el hígado al final para que no salpique.
- 8
Cuando esté bien dorado, añadir el tomate y la cebolla y sofreír.
- 9
Añadir el pimentón y sofreír un poco sin que se queme.
- 10
Añadir las setas.
- 11
Sofreír bien.
- 12
Añadir 3 litros de agua, el azafrán o colorante y dejar que hierva a fuego fuerte.
- 13
Cuando hierva, seguir a fuego medio hasta que el conejo esté tierno y el caldo haya reducido y espesado. Rectificar de sal, si es necesario,
- 14
Si tenemos mucho caldo, podemos sacar el necesario para poner a cocer el arroz (2 puñaditos por persona) y luego añadir los ingredientes que queramos. Podemos congelar el resto del caldo. El arroz debe quedar meloso.
- 15
Emplatar y servir caliente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A latuto le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/1687566
Recetas similares
-
Arroz meloso con setas y ternera
Estupendo plato de cuchara Puedes ver la receta en video. https://youtu.be/WdQJGDuGe9A
-
Arroz meloso con conejo
Este arroz está riquísimo cuando lo dejamos meloso, jugoso. El truco es saber retirar a tiempo el arroz y que su última “cocción” sea fuera del fuego y tapado durante unos 10 minutos…
-
Arroz meloso con ternera y setas
Las recetas melosas de arroz se caracterizan por no ser secas, pero tampoco excesivamente líquidas, siendo más similares al risotto italiano.Requieren de ciertos cuidados para garantizar una consistencia que no sea ni muy seca ni muy líquida ya que la idea es obtener una receta que no llegue al límite de los arroces caldosos.Las setas son un alimento que también favorece la textura propia de este tipo de propuesta gastronómica.El hecho es que tienen cierta cantidad de ácidos grasos naturales y también absorben el líquido que se utiliza para la cocción en la cazuela.Espero que probéis este riquísimo arroz y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗#comidaespañola
-
Arroz meloso con conejo
La foto, sin filtros, lo dice ya todo o casi todo del plato. Es un arroz espectacular. Con sabor potente, melosidad justa y carne tierna. La elaboración es muy sencilla, pese a que tiene unos cuantos pasos. Pero nada complicados. Una receta que seguro que si la haces repetirás! #mirecetario #CookpadCocinaConAlexa Aquí te dejo el vídeo de la elaboración por si te ayuda: https://youtu.be/_w5rJX4UOrI
-
-
Arroz meloso con setas y alcachofas
Espero os guste esta receta súper fácil de hacer y económica. Comentar que cuidado con la sal, porque el caldo ya lleva y os puede quedar muy salado, recomiendo añadir solo una pizca para saltear las verduras y no queden sosas.Buen provecho!
irene -
Arroz meloso de pollo y setas
Hoy voy a compartir una receta de cucharada ideal para estos días que aún no ha llegado el calor sofocante sencilla y que siguiendo los pasos queda increíble.
-
-
Arroz meloso de conejo
Arroz meloso de conejo, muy rico y sin muchos misterios para hacerlo, lo importante de este plato es la cocción del arroz y el espesor del jugo que nos quedara al ser un pelin meloso el arroz le cuesta mas absorberlo. Para degustar un arroz meloso, es para comerlo al momento en su punto, por muy meloso que este el arroz ira absorbiendo hasta ser mas espeso, por eso este arroz es de terminar y comer.
-
-
Arroz Meloso con setas y espárragos
Para esta receta he utilizado un queso brie pero podéis utilizar cualquier queso que os guste desde más tiernos hasta más gustosos como puede ser un gorgonzola, manchego ....Al no llevar sofritos es una receta baja en calorias.
-
Arroz meloso de ternera, setas y ajos tiernos
Esta receta sirve como plato principal en fechas señaladas.
-
-
Arroz meloso de setas y calamares
Un arroz mar y tierra, que gozada, meloso, meloso, ya sabéis que soy la tonta del arroz, como mi querido hermano Pedro, siempre me acuerdo de el.
-
Arroz meloso de pollo y setas
En realidad, quería hacer arroz con pato y setas, pero en la carnicería se les había acabado, así que ha surgido esta variación, y me ha gustado tanto que he querido compartirla.
-
-
Arroz meloso con setas y foie
Las setas que he escogido para hacer la receta han sido las SHIITAKE, mi seta favorita, y entre las shiitake y el foie (que me encanta!), sabía yo que este arroz iba a ser un triunfo, con un sabor espectacular!http://cocineandoconrosa.blogspot.com.es/2018/02/arroz-meloso-con-setas-y-foie.html
-
Arroz meloso con setas y sobrasada
He empleado en ésta ocasión una seta denominada Shimeji (marrón), la hay también en blanco, es un popular hongo de origen japonés que crece en racimos, además de ser poseedor de una textura fresca, carnosa y de sutil aroma, es una variedad muy sabrosa y nutritiva y claro, como no, tenía ganas de hacer patria y no podía faltar en mi recetario un Arroz meloso con Sobrasada, lástimas que las setas son japonesas y el queso Italiano, en otra estación podía haber puesto "Esclata Sangs" (Níscalos) y un Queso de Mahón curado que nada tiene que envidiar al Parmesano, en fín quizás me decida más adelante, no obstante ha sido una receta 10 !!!!Por cierto, no es bonita que sea la receta 888
-
Arroz meloso de pato con setas y alcachofas
Para celebraciones y reuniones familiares o de amigos esta receta es de lujo y siempre queda bien respetando los ingredientes y los pasosLa foto del arroz no es la mejor ya que allí no disponía de lo necesario pero aún así se ve como es . Está espectacular.pato #arrozmelosoconpato #cuinavalenciana #celebraciones #realfood #sauraycookpad #arbolnavideño
-
Arroz meloso de trigueros y setas
Es uno de los arroces que más nos gusta, os animo a probar.
-
-
-
Arroz meloso con longaniza y setas
Entre risotto y meloso. Además de todo lo indicado en ingredientes, antes del vino le añadí un par de cucharadas de salsa romescu muy concentrado de tomate a modo de sofrito. También una cucharada de concentrado de carne al final fuera del fuego. Gustavo Bueno -
Arroz meloso con mollejas, setas y caracoles
A veces las prisas no son buenas, y otras sí.Hoy soy afortunada, porque he comprado en el super un paquete de setas congeladas, y cuando las he echado a la cazuela, me he dado cuenta que son con nata, ajo y perejil.Pues bueno, las consecuencias de este error, es que ha salido un plato muy sabroso, y está buenísimo.#quétienesenlanevera
-
-
-
-
-
Arroz meloso de conejo y alioli de membrillo
#DelantalGlobal2024 #Calendario2025 #DeLaAbuela
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/1687566
Comentarios