Paso a paso
- 1
Cortar en postas, rodajas, el dorado, se pueden tener frizadas, limpias, ya listas para cocinar, previamente desfreezar en heladera.
- 2
Lavar, pelar o no las papas, trozar del mismo tamaño en forma rústica poner en una asadera, untar con las manos aceite, espolvorear pimentón, colocar los ajos picados, llevar a horno medio hasta dorar.
- 3
Hacer fritura profunda, calentar el aceite, cocinar el pescado 3´o 4´ rodaja por rodaja.
- 4
Tener una olla con agua hirviendo, el limón exprimido y cortado al medio, poner el pescado recién frito, retirar rápidamente.
- 5
Acomodar en un plato con servilletas de cocina de papel.
- 6
Doradas las papas salar, emplatar con una posta de dorado.
- 7
Si hay chicos un adulto tendria que abrir la carne con tenedor y revisar que no haya quedado ninguna espina.
- 8
Tener un plato en la mesa para descartar piel y espinas
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