Lasaña de verduras

Ramón Palmerín Granado
Ramón Palmerín Granado @cocinosinsal

Lasaña de la huerta, lasaña vegetariana que viene a comer la novia de mi hija.

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Ingredientes

55 minutos
4 o 5 raciones

Paso a paso

55 minutos
  1. 1

    Preparamos los ingredientes

  2. 2

    Picamos todas las verduras juntas con la ayuda de una trituradora. Yo el calabacín y la berenjena los lavo y no los pelo.
    Lo añadimos a un wok con aove a temperatura media.

  3. 3

    Cocinamos 30 minutos aprox y añadimos el vino y las especial, cocinamos hasta evaporar el alcohol y añadimos la salsa de tomate.

  4. 4

    Preparamos una bandeja con las placas de lasaña mientras hacemos la lasaña.

  5. 5

    Rellenamos El primer piso

  6. 6

    Así hasta 3 pisos, cubriremos con la bechamel y añadiremos queso rallado mozzarella.

  7. 7

    Llevamos al horno 20 0
    o 25 minutos en el horno precalentado a 180°

  8. 8

    Servir y listos

  9. 9

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Escrita por

Ramón Palmerín Granado
En octubre del 2021 me extirparon un riñón con cáncer en fase número 2. Me aconsejaron evitar la sal. Así que empecé a comer sin sal y procuro comer lo menos procesado posible.Siempre me ha gustado cocinar, y ahora es cuando realmente empiezo a entender la cocina y a disfrutar de ella. Creo que cocinar con cariño, despacito, sin prisa, le da un gusto diferente a la comida. Si le añadimos algún toque de sabor es cuando no necesitamos la Sal.
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