Capeletis de albahaca rellenos de pollo con salsa de champiñones
Es muy fácil hacer pastas, aunque no parezca.
Capeletis de albahaca rellenos de pollo con salsa de champiñones
Es muy fácil hacer pastas, aunque no parezca.
Paso a paso
- 1
Procesamos las hojas de la albahaca con dos huevos.
- 2
En un bowl colocamos la harina y hacemos un hueco en el medio, tiramos la albahaca previamente procesada, 1 cucharada de sal y agregamos los 4 huevos restantes.
- 3
Mezclamos y amasamos hasta que cuando presionemos la masa vuelva sola. Y dejamos reposar.
- 4
Procesamos el pollo, la cebolla y morrón. Y llevamos a un sartén.
Esto se puede saltear y luego procesar también, o hervir las pechugas y desmenuzar. Depende de lo que tengan ganas.
- 5
Lo separamos una vez dorado, y agregamos el queso en capas y mezclamos.
- 6
Estiramos la masa y con un vaso o molde sacamos como si fueran tapitas de empanadas de copetín
- 7
Agregamos el relleno y cerramos como una empanadita, pero unimos los bordes entre sí.
- 8
Ponemos el agua a hervir para la pasta, y mientras cortamos champi y cebolla de verdeo.
- 9
En un sartén salteamos la parte blanca o y/o violeta de la cebolla de verdeo y los champiñones, una vez bien dorado agregamos sal, pimienta y puede ser algún caldo saborizado, luego la crema.
- 10
En el agua tiramos los capeletis y requieren entre 10 y 15' de cocción depende el grosor de la masa. (Se recomienda los más fino posible)
- 11
Una vez todo listo agregamos la parte verde del verdeo a la crema y servimos.
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