Huevos fritos con naranja y embutidos

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

Hoy adultero una de esas pocas recetas que cocinaba mi madre y hasta ahora, siempre he conservado la receta original, raro en mi…
En la receta original solo lleva aceite de oliva, huevos, naranjas y ajitos fritos fileteados, pero como tenía dos salchichas de Frankfurt y unas morcillitas de cebolla, en lugar de poner dos huevos he optado por poner un solo huevo y añadir los citados embutidos.

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Pelamos y troceamos las naranjas, repartiéndolas entre dos platos.

  2. 2

    Calentamos un generoso chorro de aceite en una sartén (el aceite lo usaremos para mojar sopitas en el plato).

  3. 3

    Pelamos y fileteamos los ajos.

  4. 4

    Freímos en una sartén con abundante aceite los huevos, de uno en uno, aderezándolos sal.

  5. 5

    Colocamos los huevos en ambos platos, sobre las naranjas.

  6. 6

    En el aceite de freír los huevos, freímos las morcillas y las salchichas.

  7. 7

    Cortamos las salchichas por la mitad y las unimos a ambos platos, igualmente que las morcillas.

  8. 8

    En el aceite caliente freímos los ajos fileteados y repartimos el aceite y los ajos entre ambos platos.

  9. 9

    En el aceite mojamos sopitas con pan tierno, para acompañar los huevos, los embutidos y las naranjas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (14)

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jorbasmar
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Reus (Tarragona)
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