Brochetas de berenjena con feta

Para aprovechar un calabacín enorme y una berenjena algo pequeña, que me han regalado del huerto de un familiar.

Como tenía sobras en la nevera de esta rica “Tortilla de espárragos y berenjena”, pero como era muy grande sobro para otro día, pues con las sobras aproveche para realizar estas brochetas.Receta de Tortilla de espárragos y berenjena:http://jorbasmar.blogspot.com.es/2016/05/tortilla-de-esparragos-y-berenjena.html

Plato competo y muy sabroso. Perfecto para comidas y cenas.

#1receta1arbol #fiestassaludables#mirecetario

Prender la parrilla no es sinónimo de comer carne, también puedes incorporar vegetales a tu asado

El domingo pasado mi marido cocinó vacío al horno y para acompañarlo preparé estas ricas brochetas, entre otras cositas. Llevan patata, zanahoria, pimiento, cebolla y tomates cherry.

Los datos históricos nos remonta a la época del Homo Erectus ya que la brasa y el fuego siguen siendo técnicas gastrómicas que usamos en la actualidad, junto a la costumbre del uso de la carne pinchada en un palo; las diferencias culturales definen a las formas de degustar las brochetas, siendo las más representativas los kebabs árabes, con Turquía e Irán siendo las mayores interesadas en prepararlo de esta forma, los souvlakis griegos, las espetadas portuguesas, los yakitori japonés, los anticuchos peruanos o los churrascos brasileños.El toque diferencial le tenemos en el aderezo pero la base es siempre la misma,carne, pescado o marisco alternada con verdura o fruta. En cuanto a las especias usadas, la cultura culinaria de todo el mapamundi nos ayuda a identificarlas;las más reconocidas son el uso de comino, cúrcuma, cilantro, curry, garam masala,sumac, zaatar,ras el hanout, pimienta, pimentón, azafrán, ajo, cebolla, perejil o uso de aderezo de limón y hierbas aromáticas.En Oriente Medio los kebabs son de ternera, pollo o cordero, están aderezados con sumac o ras el hanout pero en las zonas del Cáucaso, incluída Rusia, son los khorovats, cebapi o shashliks, estas últimas marinadas con vino, vinagre, agua, pimienta, orégano y hierbabuena. En los balcanes y los cárpatos son los kebab. En Grecia son los gyro y los souvlakis,marinados con zumo de limón y hierbas aromáticas. En Chipre son los souvlaki y la sheftalia. En Rumanía son los frigarui y en Bosnia son los raznjici.

Solo recordar el sabor tan rico del pollo junto con las verduras en estas broquetas, se me hace la boca agua! Escogí esta receta para hacer un día que tenía amigos a comer en casa, me acabo de mudar y era la primera comida juntos, así que guardo un recuerdo muy bonito de esta receta! Unas manera muy original y sabrosa de comer verduras frescas variadas. La guarnición de arroz con habas aromatizado con hinojo ha sido la combinación perfecta😋

🍄🍄🍄🌱🌱🌱🧂Muy usados en cocina, por su versatilidad, los champiñones tienen entre otras propiedades: contenido de vitaminas del grupo B, esenciales para el funcionamiento del sistema nervioso; son fuente de potasio y selenio, por el primero previene de infartos y por el segundo ayuda a mantener el buen funcionamiento de la tiroides; tienen propiedades antioxidantes que protegen del envejecimiento y son ideales para dietas de control de peso ya que su aporte calórico es mínimo.#revistaCookpad

Un aperitivo fantástico. La masa del falafel la he preparado con garbanzos remojados y crudos, tienes la receta en el enlace

Siempre me ha parecido que las brochetas de colores son muy divertidas y animan a comerlas. Combinar una carne con diferentes verduras es una opción muy vistosa y sana para las brochetas.

Brochetas con queso de cabra, tomatitos cherry y aceitunas deshuesadas.

🍅🧀🥓🌱No, no es una receta es una sugerencia de presentación, original y bonita. Espero que os guste.

#1receta1arbol#arbolnavideño #sauraycookpad

Nunca pensé que la combinación de berenjena y salmón fuera tan perfecta. De primero he hecho una ensalada de espinacas con granada y nueces y restos de nevera.Una receta facilísima y súper resultona! la recete es de la web de Lékué#MeApunto

Cuando vi que en el supermercado que suelo ir habían puesto nuevos productos bio y estaba el seitán decidí comprarlo. Creo que esta es una forma sencilla de cocinarlo y seguro que os gustará. #tapas

Facil.

Descubrí que por simple que sea una receta puedes pasarlo genial en compañía de tus seres queridos. Como yo, que disfrute de lo lindo con mi niña chica y mi marido en nuestra piscina toda la noche.

Un postre sano y delicioso!

Inspirada en una receta de Loli Domínguez, superó todas mis expectativas

Es una receta que pueden hacer los niños eso sí, con la supervisión de un adulto.

Ideal para acompañar carnes y pescados

#Alambiquecocina #verano

Pollo

Desde panceta hasta alcachofas y champiñones llevan estas brochetas, suculentas y sorprendentes porque, como si fuera poco, van acompañadas de cebolla caramelizada.Las preparé para el día de San Sebastián, como no salimos de torrada, preparé "mi torradita" en casa para disfrutarla con la familia. ¡Una noche estupenda!