Ossobuco in umido
Piccoli e semplici passaggi per una ricetta gustosa!!!😉👍🤗
Ossobuco in umido
Piccoli e semplici passaggi per una ricetta gustosa!!!😉👍🤗
Istruzioni per cucinare
- 1
Con la punta di un coltello o con le forbici pratichiamo delle incisioni ai bordi degli ossibuchi in modo da non arricciarsi durante la cottura. Passiamoli nella farina.
- 2
Facciamo un trito con il sedano, la carota e la cipolla. Facciamo soffriggere con due giri di olio evo e il rametto di rosmarino.
- 3
Adagiamo gli ossibuchi in padella nel soffritto, dopo avere scrollato la farina in eccesso,e facciamoli dorare da entrambi i lati.
- 4
Sfumiamo con il vino e lasciamo evaporare. Quindi aggiungiamo il brodo caldo e copriamo. Lasciamo andare per almeno 30 minuti.
- 5
Passato il tempo aggiungiamo il prezzemolo tritato e il succo di limone, aggiustiamo di sale e pepe e lasciamo ancora sul fuoco medio basso con il coperchio altri 5 minuti o almeno fino a quando il fondo si è ritirato.
- 6
Impiattiamo con il suo fondo di cottura e buon appetito!!!!🤗👍😉
Cooksnap
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