Ossobuco di manzo in umido
Ossobuco di manzo in umido
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Lavare e tagliare le verdure
- 2
Fare dei tagli sul dorso dell'ossobuco, per evitare che si arricci durante la cottura.
- 3
In una padella larga scaldate l'olio, mettere a rosolare la carne da entrambi i lati dopo averli infarinati.
Togliere e tenere da parte.
- 4
Nella stessa padella aggiungere la curcuma, sedano carota e cipolla tagliati, con l'olio extravergine di oliva
Cuocete per una decina di minuti, aggiungere la carne e insaporire di sale e pepe
Una volta che comincia a sfrigolare aggiungere il vino e lasciare evaporare.
- 5
Aggiungere il brodo e lasciare cuocere a fiamma dolce per un paio d'ore, girando ogni 30 minuti.
- 6
A cottura ultimata aggiungere la buccia del limone tritata e lasciare insaporire un paio di minuti.
Servire con la salsa di cottura.
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