Curry de Cordero
Leandro Gonzalez @leangonzalez87
Paso a paso
- 1
MISE EN PLACE:
Pelar con una cuchara el jengibre. Rallarlo. Mezclar el jengibre con el azafrán, el aceite, la pimienta y la sal.
- 2
Cortar en cubos la carne de cordero y mezclarla con la preparación anterior y enfilmar. Macerar por espacio de media hora en heladera.
- 3
Cortar la cebolla doble cincelado y picar el ajo.
- 4
Cortar la manzana en cubos de 4 mm.
Preparar el tomate. - 5
Dorar la carne de cordero en una olla con aceite caliente y Reservar.
- 6
En la misma olla saltear la cebolla con el ajo e incorporar la manzana. Cuando esta se haya ablandado agregar el tomate concassé, la carne nuevamente y condimentar con curry en abundancia y coco rallado.
- 7
Cubrir con caldo de carne. Tapar y guisar a fuego mediano por 15 a 20 minutos. Rectificar la sazón.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Leandro Gonzalez le encantará ver cómo quedó.
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