Pesto alla trapanese

Il pesto alla trapanese è un condimento tradizionale originario di Trapani, utilizzato principalmente per condire la pasta. Si tratta di una salsa cruda, pestata con il mortaio, i cui ingredienti principali sono: l’olio, il basilico, il pomodoro, le mandorle, il pecorino e l'aglio rosso.#giocoestate

Il pesto Trapanese è una salsa cruda, con ingredienti genuini e di facile realizzazione.... Salsa utilizzata per condire la pasta fresca o anche secca. Nasce in Sicilia esattamente nel porto di Trapani , dove si fermavano le navi genovesi ...mettendo insieme ingredienti delle due regioni come il basilico, l'aglio, noci, pomodori. La ricetta fu elaborata dai marinai trapanese utilizzando i prodotti del proprio territorio,in questo caso le mandorle e il pecorino siciliano. Dalla tradizione Sicula le busiate classica pasta fresca tipo maccheroni lunghi attorcigliati , creati con l'aiuto di un ramo di busa. Le busiate con il pesto Trapanese fanno parte delle eccellenze culinaria e tradizione popolare trapanese . Io oggi ho unito la tradizione trapanese alla tradizione romagnola utilizzando così gli strozzapreti, pasta fresca realizzata sempre con acqua e farina formando successivamente dei maccheroni ritorti corti, con l'aiuto del palmo della mano...

Fantastico, fresco, dai profumi della bella Sicilia ... Ecco il pesto alla trapanese... Si prepara in pochi minuti ed è ottimo come condimento per pasta, bruschette, lasagne e sopra la carne.....Oggi voglio ringraziare #elisabettacammarata per questa ricetta. Non ho utilizzato l'aglio ed ho aggiunto basilico rosso e verde.Questa preparazione ha come ingrediente principale il "basilico" erba di stagione e per questa #staffetta nomino la bravissima @Sweetly_Elvie .....#pestotrapanese#staffettabasilico#cooksnap@bettacamma#dispensadisettembre#mamme&ricette#fattierifattiamodomio

Il pesto alla trapanese (pasta cull'agghia in dialetto siciliano) è un primo piatto tipico di Trapani e di tutta la Sicilia occidentale. È un condimento per la pasta che si prepara completamente a crudo e per questo ideale nelle calde giornate dell'estate. Conosciuto anche come "agghiata trapanisa", il pesto alla trapanese ha origini antiche: si narra che furono i marinai genovesi, provenienti dall'Oriente, a far conoscere ai siciliani del porto di Trapani il loro pesto tradizionale, quello tipicamente verde, fatto con basilico, aglio e pinoli. I marinai trapanesi rielaborarono il pesto, cambiarono gli ingredienti e usarono quelli tipici del territorio siculo: nacque quindi il pesto rosso fatto con pomodori freschi, aglio, mandorle e ricotta salata. Da anni sono tante le varianti di questo pesto, si possono sostituire i pomodori freschi con quelli secchi e, in entrambi i modi, può essere un ottimo condimento sulle bruschette, mente la ricotta salata può essere sostituita con il formaggio pecorino grattugiato. Il pesto alla trapanese, che il Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali ha inserito tra i Prodotti agroalimentari tradizionali siciliani, è un sugo cremoso e molto gustoso che arricchisce la pasta, sopratutto se fresca come le busiate, pasta fatta in casa (sono simili ai maccheroni, preparati attorcigliando la pasta su un ramo di buso, il fusto di una pianta della famiglia delle Graminacee) tipica del trapanese.

E voi lo conoscete?È il pesto siciliano per eccellenza,aggiungo scorza di limone,pinoli e pistacchi.un piatto antico: nel porto di Trapani si fermavano le navi genovesi provenienti dall'Oriente, che portarono la tradizione dell'agliata ligure, a base d'aglio e noci, fu poi dai marinai trapanesi elaborato con i prodotti della sicilia ,il pomodoro e le mandorle.

È un primo piatto estivo e fresco. Il pesto alla trapanese è un condimento tradizionale della cucina siciliana.#calendarioluglio

Pomodoro, aglio rosso di Nubia ,mandorle e basilico, cosa volere di piu? Ah occhio a pestarlo e non frullarlo, altrimenti che pesto è??#30minuti #menusettimanale #iocucinosostenibile

È un tipico pesto siciliano, originario della zona di Trapani. Di solito a questo pesto viene abbinato un tipico formato di pasta fresca: le busiate o busiati, che prende il nome dell'attrezzo con il quale viene preparata, "i busi" ovvero "i ferri" per lavorare a maglia.

Il pesto di noci era veramente tanto tempo che lo volevo preparare, anche perché stavolta volevo accompagnarlo con una pasta.Ho deciso comunque di prepararlo al mortaio, ma la stessa ricetta può essere utilizzata per prepararla con il frullatore.Ora entriamo nel dettaglio.#pesto #noci #pestoallenoci #condimento

Avete poco tempo ma volete preparare un condimento buono e veloce? Fate come me, prendete mandorle, pomodori secchi sott’olio, basilico fresco, ricotta e preparate il pesto mediterraneo saporito. Un mix di sapori, dal profumo del basilico ligure fino a quello dei pomodori secchi e poi un tocco di peperoncino lo vogliamo mettere? Provate a condire la pasta e sentirete che bontà.

Direttamente dalla Sicilia nello specifico nel trapanese, si produce un ottimo tonno rosso e tanti altri prodotti del nostroMediterraneo....prodotti lavorati a mano e pescati con i palangari@ilsignoredelletonnare.Ho preparato un riso rosso freddo con verdure e tonno. Super veloce e ottimo. 👍🏻🤗#cookpaditalia#dispensadiluglio#ventrescaditonno#pomodorini#basilico#risorossointegrale#piattiestivi#mamme&ricette#ricetteinvacanza#sicilia#trapani#fattierifattiamodomio

Amo i condimenti veloci saporiti e leggeri.... il pesto è uno di questi. Ho aggiunto al gusto piccante della rucola i pomodorini conditi con olio e origano, le mandorle ed il basilico.. e per finire pecorino romano .Delicato sul pane e ottimo come condimento per la pasta.#pesto#Rucola#basilico#km0#erbearomatiche#ricettebase#mamme&ricette#fattierifattiamodomio

Il pesto di radicchio e noci è un condimento molto semplice e veloce da preparare, perfetto per gli amanti dei questo condimento come variante del ben più noto pesto con pinoli e basilico fresco. La preparazione è molto simile ma il sapore è completamente diverso.Il radicchio, infatti, ha un retrogusto tendente all’amarognolo che non tutti amano e per questo è importante lasciarlo in ammollo almeno per un’ora prima di frullarlo. Questo passaggio rende la salsa al radicchio meno amara e dal sapore più delicato.#dispensadiluglio #ricetteinvacanza #ilmiolibrolemiericette #pesto #radicchio #primo #estate #noci #vegetariana

Questa salsa originaria della Liguria è un condimento che ha come ingrediente fondamentale il basilico ! Saporito e anche molto veloce da fare è adatto a condire la pasta ma anche per il Danubio salato, pizze e molto altro. In estate poiché lo pianto nell’orto e nei vasi per averlo fresco , ne ho in abbondanza e amo fare questa salsa così buona!#pesto#basilico#dimmicosacucini#dispensadigiugno#ingredientidistagione

Il classico pesto alla genovese si arricchisce di una nota equosolidale grazie all'uso delle noci dell'Amazzonia al posto dei pinoli.In realtà di fatto io faccio il pesto con qualsiasi cosa abbia una foglia verde (basilico ma anche rucola, sedano o prezzemolo) ed è un'ottima soluzione per condire la pasta di fretta (ottima come schiscetta e per l'estate, perché è un condimento che si può mangiare freddo).

Grazie alla bravissima #🦋fede2321🦋 #_pastrydreams_ autrice di molte ricette su cookpad ..., ecco il pesto con il basilico ..... ho la fortuna di averne ancora un bel vaso e ne ho approfittato per preparare questa ricetta.Ho apportato una variante utilizzando le mandorle al posto dei pinoli . Delicatissimo.😍#pestoalbasilico#km0#cooksnap#iocucinoconcookpad#mamme&ricette#fattierifattiamodomio

Oggi preparerò un pesto con 3 tipi di basilico, con pinoli, mandorle e pomodori.Aggiungerò, infine, il pecorino per dargli un po’ di sapore .Poi potrò usarlo per condire la pasta, o crostini, sulla pizza, per pucciare verdure crude, per condire rustici di pastasfoglia.#cookpaditalia#picnic#mamme&ricette#worldmeatfreeweek2020#pestodibasilico#vegetariano#fattierifattiamodomio

Ciao a tutti.. oggi vi propongo una ricetta base della cucina italiana, il pesto.. io, di solito, ci metto le mandorle o le noci, perché non sempre ho i pinoli a disposizione e, visto anche il costo, preferisco usare un altro tipo di frutta secca.. oggi ho usato appunto le mandorle.. risultato sempre eccellente, provare per credere 😊😊😊😊😊!

È un classico piatto trapanese , condite con un pesto realizzato con pomodori mandorle basilico e aglio rosso, io ho realizzato un pesto diverso ma alquanto buono , le busiate è una pasta a forma di spirale realizzata da un ferro che veniva utilizzato per attorcigliarle, chiamato busi (ovvero Ferri per fare la lana) così nasce la la pasta busiate #grembiuledoro23

Un pesto invernale, in alternativa al classico estivo con il basilico. Semplice, sano, gustoso e buonissimo. Potete utilizzarlo per condire la pasta, per preparare un risotto o da spalmare sulle bruschette.

Dopo aver preparato i pomodori confit (vedi ricetta su cookpad)Ho voluto utilizzare questo prodotto per un pesto...,, veloce e ottimo, per diversi utilizzi.Come condimento per pasta, per lasagne, per bruschette, ecc. comunque una pietanza estiva..., 😋#dispensadiluglio#ricetteinvacanza#mamme&ricette#datterinoconfit#pesto#piattiestivi#pasta#lasagne#bruschette#fattierifattiamodomio

Grazie alla ricetta di #alessandraPetreiDei suoi spaghetti con pesto di tarassaco e pomodorini confit...Ho preparato il pesto alle foglie di tarassaco, per condire la pasta, ma soprattutto per condire bruschette di pane con pomodorini confit al timo basilico e origano in agrodolce...Ottima con un filo di olio, pecorino e mandorle....#pestoditarassaco#spaghetti#cooksnapdiprimavera#bruschette#pomodoriniconfit#erbearomatiche#timo#origano#erbespontanee#mamme&ricette#fattierifattiamodomio

Oggi ho realizzato questo meraviglioso pesto genovese fatto in casa 🏡 ma con il Bimby, essendo che non ho il frullatore.Il basilico e le noci sono del mio giardino, l'olio bio.#pestogenoveseconnocibimbyfattoincasa#cookpaditalia#giocoestate🌞#cucinareelamiapassione#incucinaconmariagrazia.

 Ho fatto questo piatto estivo quando ho preparato un bel po' di pesto di basilico e di farne un po' di scorta, da congelare e averlo già pronto quando si ha voglia di gustarlo con la pasta o anche con la bruschetta in queste giornate calde. Questo condimento l'ho pestato a crudo nell’apposito mortaio di legno con pestello, fino a ridursi in una salsa cremosa profumata e saporita. Usando il mortaio ci vuole più tempo, potete usate un frullatore se volete.#piattifreddi

Il pesto di olive taggiasche è un condimento cremoso e profumato che utilizzo per condire la pasta fresca, ma che si sposa bene anche sulle bruschette.#pesto#olivetaggiasche#backtoschool

Avete presente quelle ricette che profumano di estate? Ecco, questa é decisamente una di queste.Pomodorini, basilico, mandorle.. Ingredienti semplici per una ricetta semplice, ma buonissima!#pesto #pomodorini

Quale migliore maniera per un riciclo creativo.... #nondibuttavianiente.... Dopo aver utilizzato le foglie di piantagine per estrarre il liquido, per farne uno sciroppo. Le ho frullate ed ho aggiunto mandorle, parmigiano, olio sale e basilico ed ho fatto un ottimo pesto, per condire dei mini crostini... Ma potrà essere utilizzato anche per condire un buon piatto di pasta ....#pestodipiantagine#mandorle#parmigiano#olio#basilico#latavoladeicolori#km0#riciclocreativo#fattierifattiamodomio

Ciao a tutti.. a me piace molto cambiare e soprattutto sperimentare (i miei famigliari ormai si sentono i giudici di Masterchef 😆😆😆😆😆) ieri è andata benissimo.. con questo pesto vegano, che si prepara al momento, di mandorle e pomodorini sono stata promossa a pieni voti 🤩🤩🤩🤩🤩!!!#vagano#pesto#mandorle#ricetteamodomio#adietacongusto

Amo il radicchio e il suo colore rosso, con quella nota dolceamaro.Mi piacciono i ricci delle sue foglie, cotto e crudo preparato in ogni modo.Infatti nella mie ricette non poteva mancare di certo un pesto come questo.Adatto per condire una pasta, per le bruschette e come base per una torta rustica.#pesto #radicchio #noci #trevigiano

Non avendo potuto assistere alla diretta Zoom di Daniela, de La Cucina di Dany e Mimmy, ci tenevo comunque a riprodurre la ricetta sfiziosa del suo pesto di pomodorini secchi.La mia versione è coi pomodorini secchi sott’olio, senza aglio ma con una nota piccante!Il quantitativo necessario per condire due piatti di pasta è di un bicchierino da caffè.Così come col pesto di basilico l’ho congelato in porzioni.