Bacalao skrei fresco en salsa de cebolla con tarrina de arroz integral

Name: Bacalao skrei fresco en salsa de cebolla con tarrina de arroz integral
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 gr Bacalao skrei; 2 cebolletas grandes; 1/3 pimiento rojo; 1 tomate de pera maduro; 2 tarrinas de arroz integral precocido; 3 cucharadas soperas Aove; 2 dientes ajo; 1 pellizco sal marina integral; 1 pellizco perejil; Unas hojas de menta

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@tesa.cuina @tesa_cuina

Valencia, España

El bacalao, diría que es mi pescado favorito, pero en realidad, me gustan casi todos . Ahora es el momento de encontrar esta variedad tan exquisita en el mercado y hay que aprovecharlo.
Ya lo he cocinado de muchas formas tradicionales, por eso, hoy he innovado un poquito con el acompañamiento. El resultado ha sido delicioso, y lo hemos disfrutado!!

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Ingredientes

1 hora

2 raciones

300 grBacalao skrei
Salsa de cebolla:
2cebolletas grandes
1/3pimiento rojo
1tomate de pera maduro
2tarrinas de arroz integral precocido
3 cucharadas soperasAove
2 dientesajo
1 pellizcosal marina integral
1 pellizcoperejil
Unashojas de menta

Paso a paso

1 hora

1

Ingredientes listos.
2

Comenzamos! Pon el un wok caliente, el aove y los ajos con piel y un corte en el centro
3

Cuando pase un poquito el aceite estará aromatizado. Reserva los ajos. Es el momento de trabajar los lomos de bacalao con la piel hacia arriba. Dóralos levemente, dándoles la vuelta por todas sus caras. Resérvalos
4

En ese aceite, pon la cebolleta cortada en cuadritos. Aprovecha los tallos también.
5

Cuando se dore un poco, echa el pimiento y mezcla
6

Corta el tomate y agrégalo
7

Echa el vasito de vino. Deja que se evapore el alcohol y luego, tapa el wok y deja que se cueza todo unos 20’
8

Pásalo a un recipiente y con los ajos sin piel, trituralo con la minipimer
9

Pon el bacalao un minuto en el microondas a 900 de potencia. Resérvalo. Pon las tarrinas de arroz otro minuto en el microondas y a montar el plato! Haz una base con la salsa
10

Coloca el bacalao encima y vuelca la tarrina de arroz
11

Decora con unas ramitas de menta o unas hojas de perejil
12

Que aproveche!! Bon profit!!
13

Nota: congelar el pescado fresco es una buena práctica para prevenir la infección por anisakis porque este proceso lo destruye.

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Comentarios (7)

Sudha Agrawal @SudhaAgrawal_123

viernes, 28 de abril de 2023 a las 04:53 AM

@tesa_cuina Tasty - Tasty

Escrita por

@tesa.cuina @tesa_cuina

miércoles, 26 de abril de 2023 a las 01:45 PM

Valencia, España

Soy una profesora de latín y griego clásico, jubilada. Disfruté con mis alumnos del arte de aprender y sigo aprendiendo dia a dia ..de ver crecer a mis nietos, de ver subir los pasteles , de oler los guisos..Me siento afortunada de ser parte de Cookpad y de recibir tanto cariño y sabiduría de quienes aquí están . Cocino simplemente para expresar aprecio a los que estimo y me alegro enormemente de ver sus sonrisas.Ser embajadora de Cookpad España, es , para mí, un gran honor !!