Mejillones al vapor de vino con dos salsas

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

En esta ocasión, os traigo unos siempre ricos mejillones al vapor, pero abiertos con sidra y con dos all i oli (ajoaceite) de bote.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1 kgmejillones
  2. All i oli negro (de supermercado)
  3. All i oli tradicional (de supermercado)
  4. 1 vasitovino

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    La preparación es bien simple.

  2. 2

    Lavamos y eliminamos las barbas de los mejillones.

  3. 3

    Colocamos los mejillones en una olla, les añadimos un vasito de vino y dejamos cocer a fuego lento hasta que se abran todos los mejillones.

  4. 4

    Dejamos enfriar un poco para no quemarnos.

  5. 5

    Eliminamos una de las valvas de cada mejillón.

  6. 6

    Con ayuda de una cucharilla de café colocamos el all i oli sobre la mitad de los mejillones.

  7. 7

    Cubrimos con el all i oli negro el resto de los mejillones.

  8. 8

    Colocamos todos los mejillones en una fuente y que cada comensal se zampe los que guste.

  9. 9

    Guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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jorbasmar
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Reus (Tarragona)
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