Mejillones al vapor con salsa thai. Receta de Gispy Chef
Elena @SOSelenaenlacocina
un vicio! Carnosos y muyyy sabrosos!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cortamos en juliana la cebolla y el jengibre, mezclamos y añadimos salsa siracha, mezclamos bien para que todo se impregne en crudo.
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En una olla (mejor un wok, pero no tengo n casa, tengo que hacerme con uno!!) muuuuuy caliente y sin aceite, echamos la cebolla y el jengibre. Cuando coja calor, entonces añadimos un buen chorreón de aceite de oliva y otro de aceite de sésamo. Se mueve todo.
- 3
Y a continuación (no queremos que las verduras se cocinen mucho) añadimos los mejillones, previamente limpios, claro. Removemos y mezclamos bien. Pasado medio minuuto añadimos un chorrito de vinagre de Módena y un toque de azúcar moreno. Mezclamos todo muy bien.
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En cuanto veamos que se empiezan a abrir con el vapor de nuestras verduras, retiramos los mejillones y reservamos.
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En la misma olla con las verduras, añadimos la parte espesa de la lata de leche de coco, un chorrito de salsa de soja (no mucho, porque los mejillones ya son salados, o eso dice Chef gipsy!) y lo remueves bien y dejamos reducir.
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Tira de nuevo los mejillones en la olla y lo remueves todo bien.
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Pasa los mejillones a una bandeja y a la salsa que nos queda en la olla, le exprimimos una lima, movemos bien y se la echas por encima de los mejillones.
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Añades por encima y en fresco cilantro (el usa albahaca, pero es que a mi el cilantro me encanta!!) y a disfrutarrrr
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Elena le encantará ver cómo quedó.
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Hola!!! Me llamo Elena y soy mamá de tres pequeños trastos que ocupan prácticamente el 100% de mi corazón.Como en esta casa, el tiempo brilla por su ausencia, nos gustan las recetas prácticas pero sabrosas lo fácil.Nos gusta de vez en cuando innovar, pero tiene que compensarnos mucho el tiempo empleado con el resultado obtenido, si no, no repetimos!!Todas las recetas de mi perfil han sido probadas y aprobadas por 3 paladares la mar de exquisitos... Si están en Cookpad, es porque están buenas!Espero que os gusten las recetas de la Familia Blasco Delgado!
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