Patatas panaderas -sin aceite-

M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
Málaga

🥔🧅🍷🧄🌱No son patatas fritas, de hecho apenas llevan aceite ni otra grasa y además están riquísimas.

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Ingredientes

20 minutos
4 raciones
  1. 3patatas
  2. 1cebolla
  3. 1pimiento
  4. pimienta negra molida
  5. tomillo molido
  6. 1 vasovino blanco
  7. 1 vasocaldo carne o verduras
  8. 3 dientesajo
  9. perejil –opcional-
  10. sal y aceite

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas gorditas para que no se deshagan. Picamos la cebolla en juliana y el pimiento en rodajas.

  2. 2

    Ponemos una cacerola al fuego con un poco de aceite en la base, pero muy poco, echamos los ajos enteros e incorporamos la verdura, sal, pimienta y tomillo dejando que se tueste bien. Movemos de cuando en cuando.

  3. 3

    Cuando veamos que empieza a dorar por algunos lados, echamos el vino y tras dejar que evapore el alcohol echamos el caldo. Lo dejamos cocinar tapado y a fuego medio.

  4. 4

    Si durante la cocción vemos que pierde líquido echamos más caldo o agua. Tras comprobar que la verdura está tierna ya lo tendremos listo. Probamos por si necesita sal o condimentos y ya lo tenemos.

  5. 5

    Tómalas con una carne a la plancha o en salsa, con un pescado al horno o simplemente con 2 huevos fritos…… te va a encantar!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (4)

Isidro
Isidro @hains19051962
Hice esta receta una vez y ya la hago cada cada semana.

Escrita por

M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
Málaga
Actualmente cocinar es mi mayor entretenimiento.
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