Ensalada de arroz 😋🌾

Cogemos una olla, le echamos el agua y dejamos que se caliente, cuando empiece a hervir añadimos el arroz (estará hecho a los 20 minutos)

En otro cazo ponemos 2 huevos con agua, porque queremos hacer huevos duros y tardarán en hacerse unos 12 minutos desde que hierva el agua

Mientras se están haciendo los huevos y el arroz, vamos a lavar, pelar y cortar a trocitos la cebolla y los dátiles

Luego añadiremos el jamón

Una vez que esté ya el arroz lo quitamos del fuego y le quitamos el agua y lo añadimos a nuestra mezcla

Hacemos lo mismo con los huevos, dejamos enfriar y los pelamos y cortamos (mi recomendación es que para aligerar lo podéis cocer el día de antes)

Pelaremos y cortaremos medio aguacate y echaremos el arroz previamente enfriado y escurrido de la olla

Añadimos los canónigos y empezaremos a hacer el aliño: exprimiremos una naranja, añadimos 2 cucharadas de almendra molida y una cucharada de sal de soja

Terminamos echando la cucharada de requesón y mezclaremos todo