Sartén de fideos con champiñones

Luz
Luz @Luz1957
Madrid

Nos gustan mucho los platos de fideos en sartén; este es bastante sencillo y queda rico de sabor. No le he puesto sal porque, para mí, con la que lleva el jamón es suficiente.

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Ingredientes

40' aprox
2 personas
  1. 110 gfideos finos
  2. 350 gchampiñones
  3. 1lata pequeña de guisantes
  4. 1/2cebolla
  5. 1 dienteajo
  6. 2-3 puñadostaquitos de jamón
  7. 50 mlvino blanco
  8. 200 mlagua
  9. 3-4 cucharadasaove
  10. Sal (opcional)

Paso a paso

40' aprox
  1. 1

    Limpiamos bien los champiñones y los ponemos a escurrir.

  2. 2

    Echamos 2 cucharadas de aove en la sartén y doramos los fideos. Los reservamos.

  3. 3

    Picamos el ajo y la cebolla y los ponemos a pochar.
    Mientras se pochan, cortamos los champiñones en láminas.

  4. 4

    Cuando el ajo esté dorado y la cebolla blandita, añadimos los champiñones.

  5. 5

    Dejamos que se vayan haciendo durante unos 5 minutos y añadimos el vino.
    Subimos el fuego para que se evapore el alcohol y luego volvemos a bajarlo. Lo cocinamos unos 6 o 7 minutos.

  6. 6

    Echamos los guisantes y el jamón y dejamos que se cocinen un par de minutos antes de añadir los fideos y el agua.

  7. 7

    Ahora solo queda esperar a que se cocinen los fideos y se consuma el líquido.
    Cuando estén hechos, apartamos la sartén del fuego y los dejamos reposar 5 minutos, tapados con papel de cocina (o con un paño limpio).

  8. 8

    ¡Muy buenos!.

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Escrita por

Luz
Luz @Luz1957
Madrid
Durante toda mi vida me han cocinado y, ahora que tengo mucho tiempo, he descubierto que me gusta mucho cocinar. ¡Y en ello estoy!
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