Fideos con champiñones y coliflor

bienvecarhu
bienvecarhu @bienve_1949
Tarragona

Son muy sabrosos , una manera distinta de comer verdura y pasta, a mi los fideos con costilla me encantan pero estos no se quedan atrás están buenísimos y con pocas calorías

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Ingredientes

2 raciones
  1. 160 grfideos (los de fideua)
  2. 1/2 litrocaldo de verduras
  3. 1/2coliflor pequeña
  4. 150 grchampiñones
  5. 1cebolla
  6. 1 dienteajo
  7. 1 latapequeña de tomate frito concentrado
  8. 1zanahoria
  9. aceite, sal y perejil picado

Paso a paso

  1. 1

    Prepara un sofrito con dos cucharadas de aceite, con el diente de ajo y la cebolla bien picada, cuando empiece a ablandarse echa los champiñones, picados y limpios deja dos minutos

  2. 2

    Incorpora la zanahoria y la coliflor, rehoga unos 5 minutos, agrega el tomate y mezcla bien

  3. 3

    Cubre con el caldo y deja hervir, cuando empiece a hervir añade los fideos y remueve, deja que vuelva a hervir y baja el fuego, continua unos 6 minutos, vigila que no se sequen demasiado y si es necesario añade un poco de caldo más

  4. 4

    Deja reposar 5 minutos antes de servir y espolvorea con perejil picado

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

bienvecarhu
bienvecarhu @bienve_1949
Tarragona
Me encanta cocinar , y la repostería es mi debilidad, disfruto mucho haciéndola aunque la mayoría de veces lo hago para mis amigas , que yo no me puedo pasar, pero no importa , porque el placer lo tengo al prepararlo .
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