Fideos verdes caseros

Me los enseñó mi cuñada, quedan riquísimos con cualquier salsa.
Fideos verdes caseros
Me los enseñó mi cuñada, quedan riquísimos con cualquier salsa.
Paso a paso
- 1
Mezclar la harina con los huevos, la sal, el aceite, la nuez moscada y la espinaca.
- 2
Formar un bollo y amasar hasta que este liso.
- 3
Dejamos descansar una media hora y estiramos muy fino, hasta que la masa parezca papel de calcar
- 4
La doblamos enharinada como para formar un cilindro y cortamos con un cuchillo afilado. Separamos bien los rollitos
- 5
Colgamos para que se oree. Yo no tengo el soporte para pastas, así que puse dos sillas sosteniendo un palo y allí colgué los fideos. Los dejé de un día para otro por conveniencia. Se cocinan muy rápido en abundante agua hirviendo.
- 6
Colar y servir con la salsa a elección. En esta oportunidad saltee ajo y portobellos en manteca y le agregué crema.
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