Jengkol Pedas Manis

Mama Keenan
Mama Keenan @Ranumihardjashinta
Bandung

Kunci suami lahap makan😁
Bumbu nya harus melimpah ruah..

Jengkol Pedas Manis

3 orang berencana membuat resep ini

Kunci suami lahap makan😁
Bumbu nya harus melimpah ruah..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
4 porsi
  1. 1/2 kgJengkol (Tua)
  2. 10 LembarDaun Salam
  3. 3 BatangSereh
  4. SecukupnyaGaram, Penyedap
  5. SecukupnyaGula Merah
  6. SecukupnyaKecap
  7. 100 mlair
  8. Bumbu Halus :
  9. 8 SiungBawang Putih
  10. 6 SiungBawang Merah
  11. 4 ButirKemiri
  12. 7 BuahCabai Rawit
  13. 10 BuahCabai Merah Keriting
  14. 1 RuasJahe
  15. 1 RuasKunyit / Secukupnya Kunyit Bubuk
  16. SecukupnyaKetumbar Bubuk
  17. SecukupnyaMerica Bubuk

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Rebus Jengkol yang sudah dicuci, beri sedikit garam, 2 batang sereh dan 5 helai Daun Salam. Rebus hingga empuk. (±45menit pakai api sedang cenderung kecil)

  2. 2

    Sambil menunggu jengkol empuk. Haluskan semua bahan untuk bumbu halusnya. (Beri sedikit air/minyak jika di blender)

  3. 3

    Setelah jengkol empuk, angkat kemudian tiriskan. Pipil jengkol dari cangkangnya kemudian geprek agar nanti bumbunya meresap.

  4. 4

    Kemudian, menggunakan api sedang tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan 1 batang sereh dan 5 daun salam. Tumis hingga harum dan matang.

  5. 5

    Masukkan penyedap, merica bubuk, gula merah, kecap dan air. Kemudian masukkan jengkol yang sudah di geprek.

  6. 6

    Aduk, dan tunggu hingga air menyusut. Kemudian tes rasa. Jika dirasa sudah sesuai, angkat dan sajikan!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Mama Keenan
Mama Keenan @Ranumihardjashinta
pada
Bandung
Simpen resep masakan rumahan supaya gak lupa😖
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa