Empanadillas de bechamel con jamón y queso

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Madrid.

Por si dudas entre croquetas o empanadillas

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Ingredientes

3 h 30 m
12 unidades
  1. 12obleas para empanadillas
  2. 25 gramosmantequilla
  3. 30 gramosharina de trigo
  4. 300 mlleche
  5. 50 gramosjamón serrano
  6. 20 gramosMozzarella rallada
  7. 1huevo
  8. Nuez moscada
  9. Sal

Paso a paso

3 h 30 m
  1. 1

    Picar muy pequeño el jamón y poner en una fuente junto con el queso. Reservar

  2. 2

    En una sartén a fuego medio-bajo derretir la mantequilla

  3. 3

    Añadir la harina y tostar

  4. 4

    Incorporar la leche templada y remover bien que no haya grumos, añadir un poco de sal y nuez moscada y dejar que espese sin dejar de remover

  5. 5

    Poner la bechamel en la fuente con el jamón y el queso, mezclar bien y dejar en nevera 2 horas

  6. 6

    Pasado el tiempo, precalentar el horno a 200 grados calor arriba y abajo

  7. 7

    Rellenar cada oblea con un poco de bechamel, cerrar bien y poner en una fuente apta para el horno

  8. 8

    Cuando estén todas, batir el huevo y pintar las empanadillas

  9. 9

    Meter al horno unos 10-12 minutos hasta que estén doradas. Sacar y dejar templar

  10. 10

    Emplatar y servir calientes. Buen provecho!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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