Ensalada de lentejas y col

Luz
Luz @Luz1957
Madrid

Aunque no haga calor, apetecía comer ensalada y qué mejor que una de legumbres, en este caso lentejas.
Como es para dos personas las cantidades son muy pequeñas y he preferido poner como referencia las fotos y no las cantidades.

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Ingredientes

20 min.aprox
2 personas
  1. 2 puñadoslentejas
  2. 1 rodajacol
  3. Pimiento verde
  4. Pimiento rojo
  5. Cebolla
  6. 1 dienteajo
  7. Unospocos caminos en grano
  8. 1par de hojas de albahaca fresca
  9. Aove
  10. Vinagre
  11. Sal

Paso a paso

20 min.aprox
  1. 1

    Cocemos las lentejas (15 minutos porque las había puesto en remojo).

  2. 2

    Mientras tanto picamos todas las verduras con el triturador.

  3. 3

    Cuando las lentejas estén cocidas las escurrimos y las mezclamos con las verduras.

  4. 4

    Machacamos en el mortero el ajo y la albahaca y añadimos el aceite, vinagre y sal.

  5. 5

    Lo volcamos en la ensalada, removemos y emplatamos.
    ¡Buena y sana!.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Luz
Luz @Luz1957
Madrid
Durante toda mi vida me han cocinado y, ahora que tengo mucho tiempo, he descubierto que me gusta mucho cocinar. ¡Y en ello estoy!
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