Ingredientes

10 minutos
2 personas
  1. 3 dientesajo
  2. 400 gramoscalamares
  3. Aceite de oliva
  4. Perejil
  5. Alioli
  6. 300 gramosaceite de girasol
  7. 150 gramosleche semidesnatada
  8. 1 dienteajo
  9. Vinagre
  10. Sal

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    LACTONESA
    Coloque una jarra sobre la tapa del Thermomix, pese dentro de la jarra el aceite. Reserve.
    Ponga en el vaso la leche, el ajo y la sal. Triture 1 min/37°C/vel 5. Emulsione 3 min/37°C/vel 5, mientras tanto vierta poco a poco el aceite sobre la tapa con el cubilete puesto.
    Añada el limón o el vinagre y mezcle 5 seg/vel 5. Vierta en una salsera y sirva o conserve en un tarro hermético en el frigorífico.

  2. 2

    Calamares: en una sartén con un poco de aceite salteamos el ajo troceado con los calamares troceados, sal y perejil a fuego fuerte. Emplatamos en un molde con la mayonesa encima.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

95vanedg
95vanedg @vanedg_1995
Humilladero
"Es justamente la posibilidad de realizar un sueño lo que hace que la vida sea intersante"
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