Calamares de la ría fritos y con alioli. Trucos para un rebozado perfecto 👌

Cocina con Barbara
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
C.A. Madrid

Cero dificultad y delicioso. Os comparto mis truquillos para una fritura perfecta 👌
Feliz lunes 😁
#delantaldorado
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Ingredientes

10 minutos
2 raciones
  1. 2calamares grandes
  2. Harina especial fritura
  3. Puñadosal 🧂
  4. Aceite de girasol
  5. Alioli
  6. 1/2limón 🍋

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Compra un buen calamar de potera. Que te lo limpien bien. Córtalo en anillas. Seca muy bien.

  2. 2

    Pon el aceite a calentar. Es importante freír por ejemplo en un cazo y por tandas. Así mantendrás el aceite a una temperatura estable y el rebozado se cocinará uniforme. Para estos casos prefiero aceite de girasol 🌻 porque no aporta sabor a la fritura 😋

  3. 3

    Yo para rebozar echo en una bolsa de congelados las anillas, la harina y bien de sal y agito enérgicamente con la bolsa cerrada 🤣🤣🤣. Ojo cuidado que la podemos liar buena!!! Retira el exceso de harina y fríe siguiendo las indicaciones del paso 2

  4. 4

    Acompáñalo de un alioli y limón 🍋 y una buena ensalada de cogollos con ajo tostado y a disfrutar de una fantástica cena o almuerzo 🍴

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Cocina con Barbara
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
C.A. Madrid
Desde pequeñita crecí amando la cocina. Pegada al delantal de mi padre poco a poco fui apasionandome por la cocina. Fan total de la cocina a fuego lento, defensora de la cocina tradicional y de los productos locales. Cada vez que viajo nunca dejo de visitar el mercado municipal, el alma de toda ciudad.Me encanta trasmitir a través de la cocina y ver disfrutar a los que más quiero con las cosas que preparo ❤️Como veréis entre mis recetas me encanta la cocina internacional y probar en la cocina ingredientes nuevos con los que sorprender y sorprenderme y como no! saborear cosas nuevas y deliciosas 😉Sígueme en instagram: @cocinaconbarbara
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