Pollo al curry con arroz
Me flipa el pollo al curry, en general me flipa cualquier receta que lleve curry. Esta en concreto es tan sencilla y sabrosa que me encanta. Además puedo hacer cantidad y congelar para varios días. Un imprescindible en mi recetario.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Pelamos y cortamos el trozos pequeñitos la cebolla y el calabacín. Pochamos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva hasta que el calabacín esté blandito.
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Mientras tanto cortamos a trocitos la pechuga de pollo, y la marcamos en una sartén con 1 chorrito de aceite de oliva. Añadimos sal al gusto. Reservamos.
- 3
Una vez pochada la verdura, añadimos la leche de coco y bajamos el fuego para que reduzca un poco y mezclamos.
- 4
Añadimos las 2 cucharadas de tomate frito y el curry. Yo echo bastante curry, pero esto va un poco al gusto. Lo ideal es ir probando hasta que deis con la cantidad perfecta para vosotros. Igualmente con la sal.
- 5
Añadimos el pollo para que se termine de hacer por completo y dejamos a fuego medio-bajo unos 5-10 min para que se integren bien todos los sabores.
- 6
A mí me gusta acompañarlo con arroz blanco, yo lo hago en la sartén, os dejo por aquí mi receta.
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¡Que aproveche!
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Gustavo Bueno -
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Pollo al curry con arroz
Calorías totales: 726 kcalCarbohidratos: 84.2 gGrasas: 9.3 gProteínas: 76.9 g
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