Pollo al curry con arroz

Primero haremos lo que serían los alimentos que acompañan a la salsa de curry, más tarde haremos esta salsa

Cortamos la cebolla por la mitad y la cortamos en juliana (lonchas finas)

Cortamos el tomate y lo rallamos

Al pollo le añadimos un poco de sal y de curry y lo mezclamos y lo dejamos reposar

Calentamos una olla y ponemos aceite

Cuando esté caliente añadimos le jengibre y el ajo si lo queréis (yo no lo añado)

Añadimos también la cebolla y dejamos que se poche lentamente, removemos de vez en cuando

Mientras se cuece empezamos la SALSA DE CURRY

Calentamos una sartén, y le añadimos la mantequilla, removemos hasta que se derrita

Añadimos la harina y lo mezclamos hasta que coja un color marrón

Añadimos el curry, como he dicho al principio esto depende de cada persona, yo le he puesto 3 cucharadas y un poco, porque no me gusta que pique mucho ni que tenga un sabor muy fuerte, igualmente si nos pasásemos de curry luego podríamos arreglarlo con el caldo de pollo que nos ha sobrado (ya que hemos usado solo 800cl de el litro)

Cuando esté hecho una pasta compacta introducimos la pasta de curry al caldo que hemos preparado, con la patata, cebolla...

Lo mezclamos bien hasta diluir bien la pasta entre el caldo

Añadimos un poco de sal

Y dejamos cocer durante unos 10 minutos

Después de los 10 minutos comprobamos si la patata, zanahoria... no se ha quedado dura

Y también será momento de comprobar el sabor

Si sabe mucho, o pica o no te gusta el sabor que tiene porque es muy fuerte le puedes añadir el resto del caldo, o tanto como quieras, para aflojarle el sabor. Si por el contrario sabe flojo, puedes añadir más curry