Plato de huevos de pata y setas, un desayuno de domingo

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

En el mercado de Camdem, en Londres, encontré estas setas muy delicadas, con un color, un aroma y un sabor muy delicados.
En la primera foto las pueden ver y apreciar su color. En cuanto al resto,
tendréis que fiaros que fiaros de mis palabras.
No es un manjar que necesite de muchos aderezos, por eso ha sido el mínimo. Esta vez las he puesto como acompañamiento de los huevos de pata que tanto me gustan.

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Ingredientes

30 minutos
1 ración
  1. 75 grssetas pleurotus de colores
  2. Unashojas de paak-choi o lechuga
  3. Unostomatitos dulces
  4. Brotesalfalfa y brócoli
  5. 2huevos de pata
  6. 2 lonchasqueso
  7. Pan
  8. 1 cucharadamantequilla
  9. Aceite OVE
  10. Zumo de limón fresco
  11. Sal y ajo seco molido

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Preparar una ensalada con el pak-choi, los tomates y los brotes. Aderezar a gusto. Tostar el pan y freír los huevos con un poquito de sal. No mucha, para apreciar su sabor natural.

  2. 2

    Calentar la mantequilla y rehogar las setas con un poquito de sal. Montar el plato con todos los ingredientes y… ¡a degustar! Sencillo pero exquisito y muy sano.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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