Pastel económico de papas, anco, carne
Paso a paso
- 1
Cortar el zapallo anco al medio, retirar semillas, cocinar al horno hasta que se pueda retirar la pulpa con una cuchara, descartar cáscara
- 2
Picar la cebolla, dorar en sartén con una chorrito de aceite, reservar
- 3
En la misma sartén cocinar la carne picada hasta que cambie de color
- 4
Poner en un bol la cebolla, agregar el zapallo y la carne picada
- 5
Incorporar el queso fresco cortado en trocitos, condimentar con sal, pimienta, ají molido, orégano, nuez moscada, comino (lo que usen)
- 6
Tener listo el puré de papas
- 7
En una fuente para horno colocar un chorrito de aceite y tapizar con mitad del puré de papas, arriba todo el relleno de carne y queso, terminar con la otra mitad del puré de papas
- 8
Rociar un chorrito de aceite, llevar a horno precalentado fuego medio cocinar aprox 30´o 45´ depende de cada cocina
- 9
Cuando está dorado, apagar el horno, abrir la puerta y dejar un rato la fuente dentro, luego llevar a la mesa, servir, cortar porciones
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