Macarrones con salsa de calabacín y jamón al tomillo
Toni Martín @lacuinadenjamex
Un clásico en casa! #cocinandoencasa #comidacasera #recetascaseras #esparreguera #macarrones #calabacín
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos las escalonias en juliana y la pochamos a fuego suave con la nuez de mantequilla.
- 2
Picamos en daditos muy muy pequeños el jamón y el calabacín.
- 3
Cuando las escalonias estén pochadas, añadimos a la vez el calabacín y el jamón. Sofreímos durante 3 o 4 minutos a fuego medio alto.
- 4
Añadimos 1 c.s. de tomillo seco, removemos, y el vino blanco. Dejamos 2 minutos al fuego antes de añadir fondo de ave a casi cubrir. Tapamos, bajamos el fuego a suave y dejamos que se seque. Salpimentamos al gusto.
- 5
Cocemos la pasta según indicaciones del fabricante. Guardamos un poco del agua de cocción.
- 6
Cuando la pasta esté al dente, en una sartén la añadimos junto con la salsa. Removemos y echamos la nata para dar cremosidad. Si queda muy seco podemos añadir un poco del agua de la cocción de la pasta que hemos reservado.
- 7
Añadimos la ralladura de limón y mezclamos. Le dará un toque cítrico muy fresco.
- 8
Listo! Podemos emplatar con ramitas de tomillo limonero, más ralladura y un chorrito de aceite. Quien quiera espolvorear parmesano, no es mala idea 😜
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Toni Martín le encantará ver cómo quedó.
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@lacuinadenjamex EN INSTAGRAMhttp://linkr.bio/lacuinadenjamexLa comida casera que cocino cada día en casa.Hago de cocinero voluntario y de profe de talleres de cocina en ONGs : Caritas, La Merienda, MigraStudium, Lloc de la dona, Paidos, Cruïlla al punt...
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