Macarrones en salsa de verduras

Trocear todo el pollo en dados.

Cortar los pimientos, la zanahoria, el calabacín y las cebollas en trozos más bien pequeños.

Poner en una sartén 4 ó 5 cucharadas de aceite, ponemos el pollo y añadimos sal y pimienta.

Cocinamos el pollo, removiendo hasta que pierda el color de crudo.

Antes habremos separados los pimientos y las zanahorias por un lado y el calabacín y la cebolla por otro.

Primero añadimos los pimientos y la zanahoria y le añadimos otro poco de sal(cada uno sabe las cantidades),cocinamos, removiendo 10 ó 15 minutos.

Seguimos removiendo todo hasta ver que tiene buena pinta

Entonces ponemos un buen chorreón de vino blanco y lo movemos hasta casi evaporar todo.

Es el momento de bajar el fuego al mínimo y añadir los macarrones.

Mezclamos después el tomate frito y lo mezclamos bien al tiempo que vamos poniendo todo a buena temperatura.

Ya solo queda servir y comer.