Birria de Res

Abrir los chiles y quitarles las semillas, los pasas por los dos lados en un comal caliente, (no por mucho tiempo), una vez que se hayan medio tostado los pones en agua para que se hidraten y queden blandos. También asas los ajos.

Cuando los chiles ya están suficientemente hidratados los pones a licuar junto con los ajos y todos los condimentos y sal suficiente para todos los chiles. Lo licúas mucho rato, que queden bien molidos con la misma agua en la que los hidrataste.

Cocción:
Pones el horno a 380° y te olvidas de ella por 5 horas
Después de eso, "A Disfrutar"