Saquitos de cacao y fresas
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
🍫🍫🍓🍓🥚🥜Dulces y deliciosos para celebrar el día mundial del cacao.
#CacaoEnMisRecetas
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Vamos a preparar una crema pastelera: calentamos la leche con la peladura y la canela, en cuanto empiece a hervir se aparta del fuego, se tapa y se deja infusionar unos 10 minutos.
- 2
Batimos las yemas con el azúcar –la cantidad de azúcar irá a tu gusto- y diluimos en ellas la maicena. Se retira la canela y las peladuras de la leche e incorporamos las yemas poco a poco en un hilo y sin parar de mover con unas varillas. Lo llevamos de nuevo al fuego y se deja cocinar a fuego bajo sin parar de mover, estará unos 3 minutos, probamos para saber cómo está de dulce y lo volcamos en un plato para que se enfríe.
- 3
Picamos las fresas y las ponemos a cocer con un poco de agua, pero muy poca, también le ponemos azúcar. Se deja a fuego lento hasta que se haga como una mermelada. Esto también puede hacerse en el microondas.
- 4
Cuando ya tengamos la crema fría la dividimos en dos partes, cada una será un relleno. En una ponemos el cacao removiendo bien, mejor si lo hacemos con la batidora y le ponemos nueces hasta conseguir una crema espesa.
- 5
La otra mitad de la crema pastelera la mezclamos con la salsa de fresas, le pasamos la batidora y la espesamos también con nueces.
- 6
Rellenamos las obleas: colocamos un poco de relleno en el centro, pintamos con huevo batido el cerco que queda sin relleno, se cierra haciendo el saquito y se pinta con huevo por la parte de fuera.
- 7
Para distinguirlas se ha puesto un topping distinto a cada una, según el relleno.
- 8
Se llevan al horno precalentado a 180 ◦ con calor arriba y abajo donde estarán unos 15- 20 minutos o hasta verlo dorado.
- 9
Te van a encantar!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A M.E.T.R. (MªElena) le encantará ver cómo quedó.
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Actualmente cocinar es mi mayor entretenimiento.
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