Questo risotto nasce dall'idea di unire il sapore unico ed inconfondibile della cipolla di Breme al guanciale e al riso. Abbiamo diverse consistenze che si uniscono in un piatto pieno di sapori spettacolari. La cipolla di Breme chiamata anche la dolcissima è una cipolla speciale per la sua dolcezza e digeribilità coltivata solo ed esclusivamente nella zona di Breme, se non l'avete mai assaggiata provatela ve ne innamorerete

La cipolla di Breme è una cipolla dal gusto particolare, dolce e digeribile, se non le avete mai assaggiate ve le consiglio perché sono davvero speciali. Si possono gustate crude in insalata con dei fagioli bianchi lessati condite con olio sale e pepe (anche un goccino di aceto), oppure grigliate e condite con olio sale e pepe. Si trovano solo nella zona di Breme in provincia di Pavia le riconoscete perché sono di grosse dimensioni e schiacciate

L’estate ormai è arrivata e nell’orto ci sono tantissimi colori. Oggi è il turno del giallo, rappresentato con gusto dai pomodorini gialli. Saltati in padella con un poco di cipolla rossa, olio e una spolverata di timo. Un piatto veloce che appaga gli occhi ed il palato. Enjoy!

https://wp.me/pbsnWY-5JIGli antipasti sono sempre un gran pensiero, devono essere leggeri per non appesantire la cena, ma al tempo stesso devono essere sfiziosi per ingolosire gli ospiti…Oggi abbiamo pensato di utilizzare un branzino, un pesce che tutti conosciamo ma normalmente lo si utilizza a cotto, è un pesce molto gustoso e molto versatile, proprio partendo dal suo gusto intenso abbiamo deciso di utilizzarlo per una Tartare.Abbiamo ancora qualche cipolla di Breme in casa, oramai siamo quasi alla fine e quindi l’idea di abbinarla a questa tartare ci ha subito stuzzicato, ma il problema era come utilizzarla. Ecco l’idea giusta, preparare una delicata spuma con le cipolle di breme che grazie alla loro dolcezza e al loro profumo intenso riescono a completare il piatto rendendolo davvero perfetto!Un antipasto delicato, leggero e dai profumi intensi. La Tartare di branzino dal gusto deciso viene arricchita ed esaltata dalle note profumate del pepe rosa. La spuma di cipolle, dolce ma al tempo stesso ricca di aromi e profumi crea il giusto contrasto con la tartare riuscendo a creare un delizioso e bilanciato equilibrio di sapori e consistenze. Due ingredienti fantastici che abbinati tra loro creano una deliziosa armonia e riescono a appagare pienamente con le loro sfumature di profumi e aromi.Non vi resta che provare questa ricetta e tornare a racconcarci se vi è piaciuta!Alle prossime ricette!Pierre e Vivy#noifacciamotuttoincasa#giocoestate

Un antipasto delizioso e raffinato che può essere l'entrè per un pranzo a base di pesce. Ho provato anche a non metterlo nel bicchiere, ma a farne una piccola bruschetta da mangiare in un boccone: eccezionale.Attenzione: è importante sapere che il pesce crudo va abbattuto, cioè va congelato a una temperatura non superiore a -20 gradi per almeno 96 ore nel freezer di casa (nei ristoranti bastano solo 24 ore perché hanno in dotazione degli appositi strumenti per abbattere in tempi più rapidi)

#calendariodiluglioQuesta ricetta non è "tutta farina del mio sacco"La panzanella l ho sempre fatta classica mettendo in ammollo il pane raffermo in acqua e aceto, scolato, strizzato bene e poi condito con verdure fresche (pomodori, cetrioli cipolle e basilico olio evo ) certe volte per farla piu ricca aggiungo quello che mi passa il frigo, formaggi, mozzarella, tonno, eccQuesta versione croccante l ho assaggiata in un agriturismo nel grossetano come antipasto, e devo dire che mi è pieciuta molto, e ho subito provato a rifarla naturalmente a "modo mio" perché non è che ho chiesto la ricetta, e variando un po' aggiungendo il tonno I ciliegini gialli e rossi e l origano frescoUna volta pronta va fatta riposare almeno 30/40 minuti in frigo o luogo fresco, per fare insaporire bene il pane che risulterà morbido ma ancora croccante (non molliccio come nella classica) porzionare nei piatti e aggiungere ancora dadini di pane tostato (lasciato da parte)È una pietanza fresca, gustosa, e veloce, da presentare come antipasto o piatto unico

Questa ricetta nasce dalla mia passione per tonno e cipolla, solo che ho voluto sperimentare con la cipolla di Tropea.Un successo, sapore delicato.

Per il principio del # nonsibuttavianiente,la cena di stasera è stata improntata nel recupero di quello che c'era in frigo, così con dei gamberi lessi avanzati da un'altro piatto due pomodori e dell'insalata ho messo su una cena buona e leggera.#nonsibuttavianiente

Questa è una ricetta dell'autore Alex @the_cake29 che ho voluto provare per una sfida a staffetta proposta su cookpad! L'ingrediente della staffetta è la cipolla e questa ricetta mi ha subito colpita. Veloce, facilissima e sopratutto buonissima... insomma tutte le caratteristiche che piacciono a me!!! La cipolla è un super ingrediente...chi non ha in casa una cipolla...

Direttamente dalla Sicilia nello specifico nel trapanese, si produce un ottimo tonno rosso e tanti altri prodotti del nostroMediterraneo....prodotti lavorati a mano e pescati con i palangari@ilsignoredelletonnare.Ho preparato un riso rosso freddo con verdure e tonno. Super veloce e ottimo. 👍🏻🤗#cookpaditalia#dispensadiluglio#ventrescaditonno#pomodorini#basilico#risorossointegrale#piattiestivi#mamme&ricette#ricetteinvacanza#sicilia#trapani#fattierifattiamodomio

https://wp.me/pbsnWY-5J3Per la base abbiamo utilizzato un mix di farine senza glutine già pronto della NutriFree, pur essendo senza glutine è molto lavorabile, facile da gestire e molto profumato.Per la farcitura Gourmet di questa pizza abbiamo pensato di utilzizare un’altro prodotto fantastico, il polpo. Ma il punto forte di questa ricetta sono sicuramente le Cipolle di Breme, un prodotto Slow Food dal gusto dolce e dal profumo intenso.Il tutto è stato completato da una passata di pomodorini ciliegini gialli Agromonte e da qualche pomodorino aggiunto fuori forno per rendere la pizza fresca e con un buon gioco di consistenze!Una pizza decisamente ben riuscita! La base è croccante all’esterno e morbida all’interno, ben lievitata e leggera con un’intenso profumo rustico. La farcitura è qualcosa di indescrivibile, alla base la dolcezza della passata di ciliegini gialli un primo picco di gusto con le cipolle di breme anche loro dolci ma ricche di profumo e aroma, il top però arriva con il polpo, tenero e succoso all’interno e croccante all’esterno, in ultimo la nota fresca e profumata dei pomodorini e del basilico. Una pizza equilibrata e con continui contrasti di gusti e di consistenze, saporita ma al tempo stesso leggera e fresca!Una pizza perfetta che sicuramente non vi farà rimpiangere una pizza “tradizionale” con il glutine, anzi ne resterete così colpiti che non ne farete più a meno!Alle prossime ricette!Pierre e Vivy#noifacciamotuttoincasa

Come già molti conoscono la ricette con il pomodorino fresco con la sua semplicità , la nostra rivisitazione abbina due tipi di pomodorini con acidità e dolcezze differenti, (Datterini gialli e Rossi ) con aggiunta di mozzarella di bufala campana.