Ensalada de macarrones con ventresca de atún
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
#DelantalDorado23
Con este calor sólo apetecen platos frescos
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentar el horno a 170 grados calor arriba y abajo
- 2
Lavar, secar y poner los tomates cherry en una fuente apta para el horno con sal, unas hojas de albahaca fresca y aceite de oliva virgen extra. Meter al horno hasta que estén hechos, unos 15 minutos. Sacar y dejar enfriar
- 3
Mientras escurrir la ventresca, reservar por separado el aceite de la lata. Escurrir el maíz
- 4
Picar las aceitunas en láminas finas.
- 5
En un bol poner 3 cucharadas de aceite (yo he usado el de la ventresca y aceite de oliva virgen extra), 1 cucharada de vinagre de sidra y sal. Emulsionar y reservar
- 6
Cocer los macarrones en agua con sal hasta que estén hechos según indicaciones del fabricante. Escurrir
- 7
Cuando estén bien escurridos poner en un bol con las aceitunas, el maíz y los tomates
- 8
Aliñar con parte de la emulsión reservada, guardar un poco, mezclar bien
- 9
Emplatar en una fuente de servir, por encima repartir la ventresca de atún y regar con el resto de la emulsión reservada. Poner unas hojas de albahaca fresca
- 10
Servir fría. Buen provecho!!!!
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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