Μελιτζάνες ιμάμ (ελαφριές)
Με ελάχιστο λάδι, αλλά πλούσια γεύση.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Κόβουμε μια λεπτή φλούδα απ την μελιτζάνα (για να κάθεται καλά στον πάτο του ταψιού). Κόβουμε άλλη μια φλούδα και χαράζουμε σταυρωτά (όπως στην φωτογραφία). Ρίχνουμε στην χαραγμένη πλευρά λίγο αλάτι και αλείφουμε με ένα πινέλο λίγο ελαιόλαδο. Τοποθετούμε σε ταψί όπου έχουμε βάλει λαδόκολλα με την χαραγμένη πλευρά να ακουμπάει στην λαδόκολλα. Ψήνουμε για 25-30 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει η ψίχα της μελιτζάνας.
- 2
Αφού ψηθούν, με την ανάποδη του κουταλιού πατάμε την ψίχα της μελιτζάνας (που είναι χαραγμένη) για να μπορέσουμε να τις γεμίσουμε.
- 3
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο αλάτι πιπέρι, ρίγανη. Ανακατεύουμε μέχρι να μαραθούν. Προσθέτουμε και τον μαϊντανό. Τέλος προσθέτουμε και την τριμμένη ντομάτα και τη ζάχαρη. Μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει λίγο το κρεμμύδι. Αποσύρουμε από τη φωτιά το τηγάνι μας.
- 4
Συνεχίζουμε με τις ψημένες μελιτζάνες. Τις τοποθετούμε σε ταψί και ξεκινάμε με ένα κουτάλι να τις γεμίζουμε με τη γέμιση μας.
- 5
Αν περισσέψει γέμιση απλά την σκορπάμε πάνω από το ταψί μας. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 45 - 50 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί και να καραμελώσει το κρεμμύδι.
- 6
Το φαγητό μας είναι έτοιμο. Σερβίρουμε με μπόλικη φέτα. Καλή όρεξη.
Παρόμοιες συνταγές
-
Μελιτζάνες ιμάμ Μελιτζάνες ιμάμ
Άκρως καλοκαιρινό φαγητό, ελαφρύ, αφού οι μελιτζάνες δεν τηγανίζονται, αλλά 'μαραίνονται' στο φούρνο με ελάχιστο λάδι.
-
Μελιτζάνες ιμάμ Μελιτζάνες ιμάμ
Είναι ένα αγαπημένο κλασσικά φαγητό .. κάνω διάφορες παραλλαγές για πιο ελαφρυα γεύση και πιο πλούσια λαχανικά ... 🔝 #μελιτζανα
-
Ιμάμ με φέτα Ιμάμ με φέτα
Υπέροχο και άκρως καλοκαιρινό φαγάκι.Θέλει προσοχή στο λάδι όμως γιατί οι μελιτζάνες όσο είναι άψητες απορροφούν όσο λάδι τους ρίξουμε και κατα τη διάρκεια του ψησίματος το βγάζουν πάλι.
-
-
-
Μελιτζάνες ιμάμ...! Μελιτζάνες ιμάμ...!
Ένα ακόμα καλοκαιρινό και απλό φαγητό! Λίγες λεπτομέρειες για τη συνταγή :1)Μπορείτε αντί για πελτέ ντομάτας να βάλετε φρέσκες ώριμες ντομάτες τριμμένες,2)Αν θέλετε μπορείτε να τηγανισετε τις μελιτζάνες, απλά εγώ προτιμώ να τις ψήνω στο φούρνο,3)Αν σας μείνει γέμιση μην την πετάξετε. Ρίξτε την πάνω από τις μελιτζάνες.4)Αν θέλετε 5' πριν σβήσετε το φαγητό μπορείτε να τρίψετε πάνω από τις μελιτζάνες λίγη φέτα. Ή αν θέλετε τρίβετε λίγη φέτα στο σερβίρισμα. Πάει πάρα πολύ με το φαγητό λίγο τυράκι.5) Ο χρόνος ψησίματος διαφέρει από κουζίνα σε κουζίνα,6)Γενικά είναι ένα λαδερό φαγητό αλλά μπορείτε να βάλετε όσο λάδι θέλετε εσείς.Καλή επιτυχία! 😘#2020
-
Μελιτζάνες (Ιμάμ Μμπαϊλντί) Μελιτζάνες (Ιμάμ Μμπαϊλντί)
"Ο Ιμάμης λιποθύμησε", υπάρχει μια πληθώρα παραδόσεων γύρω από τ' όνομα αυτού του γευστικού φαγητού !!! Παρά το τούρκικο όνομα θεωρείται Ελληνικότατο και κατατάσσεται στο Πολίτικα φαγητά. Αν και οι ιστορίες προέλευσης του διαφέρουν αρκετά μεταξύ τους, θα παραμείνω στο γεγονός ότι όλες καταλήγουν με τον ίδιο τρόπο, δηλαδή στο τέλος "ο Ιμάμης λιποθύμησε"!! Είτε από τη γεύση του, είτε από την ποικιλία και τη μυρωδιά των καραμελωμένων υλικών που χρησιμοποιούνται.Τ 'αφιερώνω στα γενέθλια της παρέας του "Cookpad" και εύχομαι σε όλους να συνεχίσουν να δημιουργούν μοναδικές, γευστικές, νόστιμες, λαχταριστές, μεθυστικές, ευφάνταστες, πρωτότυπες, απλές, αλλά και παραδοσιακές συνταγές, ώστε όποιος τις δοκιμάζει να "λιποθυμάει" από τη μοναδική νοστιμιά και γεύση του πιάτου που δημιούργησε!!!!
-
-
Ιμάμ Μπαϊλντί (κατσαρόλας) Ιμάμ Μπαϊλντί (κατσαρόλας)
Κάποτε ο Ιμάμης είχε βρεθεί σε ένα φτωχικό. Το ζευγάρι που ζούσε εκεί ήταν πολύ φιλόξενο. Το μεσημέρι ετοίμασε η γυναίκα το τραπέζι, αλλά δεν είχε πλούσιο φαΐ όπως αρμόζει σε έναν Ιμάμη, είχε μόνο μελιτζάνες με σάλτσα στην κατσαρόλα. Ο Ιμάμης ενθουσιάστηκε τόσο πολύ από την νοστιμιά, οπου ζήτησε να του φέρουν και 2ο, μα και 3ο πιάτο ώσπου έσκασε (στα τουρκικά η λεξη μπαϊλντίζω, σημαίνει έσκασα/φούσκοσα). Γι'αυτό πείρε την ονομασία Ιμάμ, από τον Ιμάμη και το Μπαϊλντί επειδή έσκασε.Είναι και αυτό μάλλον ενας μύθος, αλλά μου το έμαθαν έτσι στο πατρικό μου.
-
Το ιμάμ της τεμπέλας Το ιμάμ της τεμπέλας
Αγαπώ την μελιτζάνα σε όλες της μορφές. Από το καλοκαίρι μέχρι και τον Οκτώβριο οι μελιτζάνες στην δικιά μου κουζίνα έχουν την τιμητική τους στο τραπέζι μου, μιας και τις έχω άφθονες στον κήπο μου.#ΕπιλέγωΝαΜαγειρεύω #παρασκευή
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια