Pasta con tofu, choclo y vegetales -vegano- :)

Primero saltear el tofu con un poquito de aceite en el sartén, hasta dorarlo. Luego agregar la cebolla, un poquito de sal, integrar y dejar cocinar unos minutos. Ir revolviendo para que no se queme (en caso que no confíen mucho en el sartén 🤔) Después que vieron que se cocinó un poco la cebolla añadir la zanahoria rallada. Integrar nuevamente y seguir dejando cocinar.

Cuando ven que la preparación se redujo un poquito agregar el repollo y la acelga (que tenía congelada). Poner la salsa de tomate (a gusto, yo no puse mucho) los condimentos, rectificar de sazón, mezclar bien todo y tapar el sartén para que se cocine todo más rápido (uso la tapa de una olla del mismo diámetro del sartén 🤷🏻‍♀️). Si ven que la preparación se seca, agregar un poquito de agua.

A los 5 min, destapar y colocar la papa en rodajas finas para que se cocine rápido. Rectificar si necesita más agua la preparación y volver a tapar. No cocinar con el fuego muy fuerte, sino medio. En este momento, en una ollita puse a hervir el agua para cocer la pasta (usé unas moñas que había perdidas en el mueble y ya estaba abierto el paquete). Cocer la pasta, colar y reservar.

NOTAS:

- Como siempre digo... se puede usar lo que quieran/tengan. La idea es aprovechar lo que tenemos, comer rico y nutritivo.

- Pueden utilizar choclo fresco y desgranarlo si desean. Solo que deberán incluirlo casi al principio para que se cocine bien.

- ¡A disfrutar jugando y comiendo rico! 👩🏻‍🍳