Tortilla de ajos tiernos y habas
Celia Cócera @cceliacc
Paso a paso
- 1
Desgranar las habas sacándolas de sus vainas. Escaldarlas en abundante agua hirviendo durante 5 minutos.
- 2
Pelar y trocear los ajos tiernos. Saltear en una sartén caliente, cuando se empiecen a dorar agregar las habas. Cocinar el conjunto durante 5 minutos más.
- 3
Batir el huevo con la clara y agregar el salteado de ajos y habas.
- 4
Poner a calentar el aceite sugerido en una sartén, verter y extender la mezcla, dejar cuajar 5 minutos, doblar por la mitad y voltear para que se cuaje por el otro lado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Celia Cócera le encantará ver cómo quedó.
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