Ensalada de alficoz
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Hasta hace poco sólo conocía esta verdura típica valenciana por la canción infantil de Dani Miquel
Dalt d'un pi hi havia un alficòs,
Passa un burro, li pega un mos.
Nos han regalado un pepino lagarto y vamos a hacer una ensalada normal a ver. Estupenda 😋
Hemos reciclado judías verdes hervidas de una ensaladilla pero se le podría poner aguacate, frutos secos, tomates cherry,...
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Mi nuevo bolso de piel de cocodrilo o el alficoz
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Pelar el alficoz ya que la piel es dura y con grietas, quitar las pepitas que son grandes y trocear
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Lavar las hojas de lechuga y cortar en juliana fina
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Poner en el fondo de un bol grande las judías verdes hervidas, después la lechuga y el alficoz
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Las judías verdes solamente tendrías que cortarle las puntas, trocearlas y hervir en agua con sal durante 15 minutos si no las tienes
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Preparamos la salsa mezclando en un bol el yogurt, el aceite, las hierbas, una pizca de sal y unas gotitas de limón
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Cortar en tiras el salmón ahumado y poner en el bol de la ensalada sobre las verduras
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Repartir por encima de la ensalada la salsa antes de servir. Buen provecho
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Miguelo Ferrer Alberich le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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