Pizza casera

Nuri Fernandez
Nuri Fernandez @nuri2795

Pizza Casera 100% riquísima para chuparse los dedos

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Ingredientes

2 horas
5-8 raciones
  1. 1 kgharina
  2. 50 glevadura fresca
  3. 1 pocillo aceite
  4. 1 cdaazúcar
  5. 500 mlagua (2 tazas)
  6. Sal y orégano
  7. Salsa:
  8. 3cebollas
  9. 5tomates maduros grandes o 500 gr salsa
  10. c/nAceite
  11. Sal, orégano, ajo, perejil
  12. 1morrón 🫑
  13. Relleno:
  14. 1 kgmozzarella o queso cremoso
  15. 150 grpepperoni o salame
  16. 150jamón
  17. 6huevos
  18. 3papas

Paso a paso

2 horas
  1. 1

    Para la masa vamos a poner la harina en un bowl o en la mesada. En el centro agregaremos la levadura y el azúcar con un poco de agua, le revolvemos uj poquito y dejamos que duplique la burbuja de fermentación. Luego agregalos el aceite y agua de a poco e incorporar para formar la masa. Dejamos reposar por 40 min y separamos en bollos 6 a 8 y dejamos leudar nuevamente.

  2. 2

    Cuando duplica su tamaño, en una pizzera colocamos aceite, ponelos en el centro la masa y con las manos aplastamos desde el centro llevando con los dedos a estirarla, reposar 10 min, pintarlas con la salsa. Hornearlas por 10-15 min fuego fuerte

  3. 3

    Para la salsa, picamos las cebollas y el morrón, sofreímos y condimentamos, le agregamos 5 tomates grandes licuados o sino salsa de tomate 500 gr. Cocinamos por 20 minutos. Un tip agregale 1 cda de azúcar para sacar la acidez

  4. 4

    Para hacer las pizzas le agregamos la salsa, el queso y el huevo rallado, ya va a elección de cada uno, jamón y prperoni, la pizza a caballo se hace con : prepizza, salsa, queso mozzarella, horneas hasta que derrita. Cuando la sacas le echas las papas fritas y huevos fritos encima. (Si, tenés que freír papas y huevos pero es riquísima). Les debo la foto no alcance a tomar porque cuando termine de sacar las pizzas esa ya se la habían comido y solo me dejaron una miniporcion ToT que injusticia

  5. 5

    Podes decorarlas con aceitunas, morrón asado, anchoas o lo que le queras poner. Tambirn con atún y cebolla previamente salteado. Hasta choclo le metes. Un espectáculo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Nuri Fernandez
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