Tortilla de pencas de acelga

anidominguezcordoba
anidominguezcordoba @anidominguezcordoba
Argentina

Es un plato muy rápido y sirve para aprovechar las pencas de acelga cuando preparamos las hojas para algún relleno, por ejemplo.

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Ingredientes

2 raciones
  1. las pencas de un atado de acelga
  2. 1/2zanahoria rallada
  3. 1/2cebolla cortada en pluma
  4. 1 dienteajo
  5. 3huevos
  6. 1c de queso de rallar
  7. sal, cúrcuma, pimienta negra, cond para pizza

Paso a paso

  1. 1

    Lavar bien y cortar las pencas finito, separando las hojas para otra preparación.

  2. 2

    Saltear en aceite las pencas, la cebolla y la zanahoria rallada. Aparte batir los huevos y agregarle los condimentos elegidos. Yo le puse cúrcuma, pimienta negra, cond. para pizza, sal, ajo picado y queso rallado-

  3. 3

    Cuando esté la verdura tierna sacarla del fuego y mezclarla bien en el bol con la mezcla de huevos. Volcar todo a la sartén y dorar de ambos lados.

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anidominguezcordoba
anidominguezcordoba @anidominguezcordoba
Argentina
Vivo en Buenos Aires, Argentina. Me gusta cocinar y agasajar a mis seres queridos con platos abundantes.
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