Involtini de Escalopa con jamón y queso

Acomode las escalopas en una tabla y trabaje en regularizar su forma para obtener un aspecto rectangular. Después, añada una pizca de sal uniformemente sobre ellas.

Coloque una lámina y media de jamón y dos de queso en el centro de manera equidistante. Antes de enrollar, doble los laterales del lado largo hacia adentro, aproximadamente unos 2 a 3 cm, con el objetivo de prevenir o reducir la fuga de queso durante la cocción. Luego de seguir estos pasos, enrolle las escalopas y asegure la punta con un palillo mondadientes. Repita este proceso con las tres escalopas restantes y luego pasar los rollitos por harina.

En una sartén, caliente ajo y aceite de oliva a fuego bajo. Cuando comience a desprender el aroma del ajo, aumente la temperatura a fuego medio y agregue los rollitos. Es crucial sellarlos por todo el perímetro, como si tuvieran cuatro lados, para obtener un resultado óptimo.

Una vez que los rollitos estén sellados por todo el perímetro, añadimos un poco de vino blanco, asegurándonos de que queden sumergidos aproximadamente 5mm en el líquido. Luego, reducimos el fuego al mínimo, cubrimos y cocinamos durante 15 a 20 minutos. ¡Listo para disfrutar!